今日は桃の節句。
毎日何かしらの所要があって、
バタバタしていて倒れそうなくらい忙しいのですが、
昨晩夜なべをしてジェノワーズ（スポンジケーキ）を焼き、
ちらし寿司の具を炊いたりして、
ハハ頑張りました！

ちらし寿司は、
錦糸卵・絹さや・蓮根の甘酢漬け・エビ・いくらで飾りつけ。
他に、
ひな祭りの定番メニューにこだわって、
菜の花の和え物・ハマグリのお吸い物を用意。
プラス、
サツマイモとカボチャの天ぷら・から揚げ。

天ぷらもから揚げも、
どちらも米粉を使ってカラッと。
本当にサクサクあがります！
一度お試しあれ！！

天ぷらは、
米粉100ｇ・水180cc・卵1個・塩少々を、
グルグル混ぜて好きな材料を揚げるだけ。

から揚げは、
醤油・酒・みりん・生姜などで味付けした鶏肉に、
米粉をまぶして揚げるだけ。

苺のショートケーキ、
は、
久しぶりに作りました！
ジェノワーズなんて本当に、
数年ぶり。
デコレーションは今回はシンプルに。
ちょっとシンプルすぎるかと思って、
後からピスタチオを足してみたけど、
なしの方が潔くって良かったかも。

よく、
お店で売ってるような、
ケーキの真ん中に大量のフルーツがてんこ盛りになっている、
ああいうデコレーションは苦手。
だって、
と～っても切りづらそうなんだもん。

ちらし寿司もいっぱい作ったし、
ケーキもホールになったので、
母屋のおばあちゃんとともパパ・ともママも呼んで、
賑やかなひな祭りパーティーとなりました！

雛人形は、
私の母親の手作りの木目込み。
ありがとう！
大事にします！！

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