君の～、ゆく～道は～、
果てし～なく～遠い～♪

と、
ついつい口ずさみながら歩いている、
ノーサンブツケンサカンへの道。
まぁねぇ、
農協の方の多くが取得している資格だし、
それほど難関というわけではないと聞いているんですが、
それでも私にとっては辛い道のりだったりします。

１日部屋に軟禁されて（？）、
朝から夕方まで鑑定・分析実習。
疲れます。
目もものすご～く疲れますが、
とにかく精神的に疲れます。

講義は３日間、
実習が８日間、
他にも現場実習が９日間、
もしかしたらこの資格、
最後まであきらめずに参加できるだけの忍耐力が、
かなりためされる？！

今日も１日ずーっと、
鑑定と分析。

鑑定は、
お皿にのった米（や麦・大豆）をパッと見て、
それが１等なのか２等なのか、
はたまた等外なのかを判断する事。

パッとです、
パッと。
見た目でそれが１等か２等か判断する、
つまり、
農家さんの収入がその一瞬で決まってしまうわけです。
検査官は常に、
その意識を持って厳格に判断してほしいなぁ、
そう私たち農家は思うわけです。

で、
上の写真は鑑定ではなく分析の方。
一粒一粒、
しっかりと見極めて、
良い粒と悪い粒とをわけていきます。

うるち玄米の、
左が良い粒、
いわゆる整粒（せいりゅう）です。

右は悪い粒で、
未熟米（青い米）や斑点米（虫食い）、
その他未熟（米がふっくら熟していない）などなど。

けっこー、
厳しい目で分けていくのにはビックリしました。
その他未熟なんて、
整粒とのほんの微妙なふくらみの違いで分けられていく。
シビアな世界です。

これはモチの玄米。
白く濁っているので、
余計に見づらい。

青い未熟米は簡単にはねられるけれど、
その他未熟はムズカシー。

最後は大豆。
虫食いはもちろん、
ちょっとでも皺（しわ）があると、
ダメなんですねぇ。

家庭菜園した事がある方ならわかると思いますが、
豆なんて虫の大好物！
農薬使わず育てた枝豆の、
悲惨な事悲惨な事（笑）。
食べるのかなりためらわれる状況。

そのまま枝豆を枯らすと大豆になるわけですが、
大豆になるとさらに壮絶になります。
大豆の選別は虫との戦い！
そんな、
家で作った大豆なんて、
等級検査を受けたら即等外になるんだろうな（笑）。

鑑定・分析実習、
まだまだ続きます！
ガンバロウ。

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平成２１年産のお米、
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