富山の専業米農家 濱田ファーム〈減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

2014.10月の記事

籾殻堆肥熟成中

2014年10月31日 11:14 AM

こんにちは!
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

今日は薄曇りの黒部。
明日からの3連休もお天気はあまり良くなさそうです。
明日1日(土)はお仕事をしますが、
2日(日)と3日(月・文化の日)の2日間は、
久しぶりに私たちもゆっくり休もうかなと思っています。

10月は本当に忙しくて、
直売業務では新米のお届け、
そして農作業では麦の種まきに追われていたんですが、
もう1つ農作業、
籾殻(もみがら)堆肥の仕込みもしていました!

稲刈りが終わってすぐに、
乾燥調製(=刈り取った籾を玄米の状態にする事)の際に大量に出てくる、
籾(もみ)を使って仕込む堆肥。

籾と米ぬか、
そして熟成を進める微生物であるVS菌、

VS菌の餌となる油粕、

を、
大量の水をかけながら、
よ~く混ぜていきます。
混ぜるっていっても、
手作業では混ぜられるような量ではないので、
もちろんトラクターが出動です!

あっ、
水をかけているのはうちの娘、
そして視察で遊びに来てくれていた若者2人(→詳しくはこちら)。

仕込んでから約20日後。
今度は切り返し作業で、

表面に出ている部分と、
中に隠れている部分を混ぜてやります。

ほら、
熟成が進んでいる籾は茶色いけど、
進んでいない籾はまだ薄い色。

これを切り返して、
均等に熟成が進むようにしてやるんです。

さらに20日間ほど寝かせて、
しっかりと熟成させたら出来上がり。

これを、
無農薬&減農薬コシヒカリの田んぼに散布します!

そろそろ堆肥もいい感じに熟してきているようなので、
11月に入ったら散布作業ができそうです。

2014年10月青山ファーマーズマーケットのレポート

2014年10月30日 9:31 PM

こんばんは!
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

富山は今朝、
この秋いちばんの冷え込みとなったようですが、
とっても良いお天気で日中はポカポカでした。
そして、
山が本当にキレイ!
雪化粧された後立山(うしろたてやま)連峰が黒部からはよく見えるんですが、
青空にくっきりとその稜線を浮かび上がらせています。

えっ、
その写真が見たい?!
見たいですよね~。
見たい方はぜひ富山、
そして黒部へ!!
と、
単に写真を撮りに行く時間がないので、
無茶ぶりをしてしまいました ( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ.

さぁ、
10月の出店レポートもこれで最後!
19日(日)の青山ファーマーズマーケットです。

この日も良いお天気で、
たくさんの人で賑わっていました~!

そして、
出店者さんも相変わらず多くバリエーションに富んでいて、
野菜・米・果物などの農産物はもちろん、
パンや焼き菓子などの加工品、
お茶やお花、塩に海産物、
甘酒にジンジャ―シロップなどなど、
それはそれは見ているだけでおもしろいんですよね。

そうそう、
キッチンカーもすごく多く出ているので、
ランチを食べる楽しみもあります。

濱田ファームはこんな感じ。
相変わらずパッとしません・・・(^_^;)。
お隣の、
色とりどりの葡萄農家さんの横で、
ひっそり・のんびりしようと思っていたんですが、
いやぁ、
この日はとにかく友人・知人が多く遊びに来てくれて、
忙しいったらありゃしない(笑)。

午前中はまだゆっくりだったんですが、
午後は嬉しい悲鳴をあげる事になるのでした。

それでは、
遊びに来てくれた仲間をご紹介していきますよー!
もし、
私たち抜けてる!!
という方がいらっしゃいましたらお知らせくださいね★

まずは、
朝一番にさっそうと登場してすぐに帰っていった(笑)のは、
いつも籾殻(もみがら)堆肥の仕込みで使うVS菌という微生物でお世話になっている、
ブイエス科工のオイカワさん。
今回だけでなくよく私たちの顔を見に来てくれるんですが、
シャイなのか、
一回も写真を撮らせてくれないんですよね。

オイカワさーん!
今度わたしとツーショット写真を撮りましょうよ!!
あっ、
私ってばオイカワさんから姫と呼ばれているんだった。
自分が家臣だって自覚しているんだった。
ではこれは姫の命令で。
次回、写真を撮りますよ!

ずっと濱田ファームのお米を買っていただいているお客様も、
来て下さいました!

ナンブ様、
いつもありがとうございまーす!
イタリア米を気にいっていただけたようで、
たくさんのご予約をいただきありがとうございました!

ベドウ様、
いつもありがとうございます!
共通の知り合いまでいる事がわかり、
ビックリしましたー。
It’s a small worldです!

7月に富山で行われた富がえりイベントでご一緒して、
その後仲良くお付き合いをさせていただく事になった、
美味しい世界旅行のワダさんご夫婦も、
遊びに来てくれました!

美味しい世界旅行でワダさんは、
タイ・ベトナム・マレーシア・インド・中国・台湾など、
アジアを中心に食べ歩きをリポートしたり、
食についてあれこれ企てていらっしゃいます。
facebookページはこちら

そんなワダさん達が食いしん坊なのは当然ですが、
実は私たちもかなりの食いしん坊。
なので、
来月11月に一緒にお食事する約束までしちゃいました♪
楽しみ♪♪

素敵な花束を私に持ってきてくれたこちらの彼は、
バンフ(カナダ)のガイド仲間だったジュンジ君。
すごくすごく久しぶりに会ったし、
バンフではそんなに一緒に飲んだりする事はなかったんだけど、
バンフの人たちは本当に特別。
あっという間に、
あの頃に若返ったような気持になりました!
ジュンジ君、
ありがとーねー!!

カナダと言えばもう1組、
写真がない!!!
んですが、
ともまるの方のお客様がお2人、
どちらも素敵な女性でちょっと嫉妬しましたが(→ウソ)、
ビクトリアという街の語学学校仲間が、
赤ちゃん連れで遊びに来てくれました!

ベビーカーを押してわざわざ来ていただき、
本当にありがとうございました。
ともまるに代わってお礼申し上げます!

次です!

爽やかなイケメン2人に挟まれて、
どう取り繕ってもおじさんにしか見えないともまるですが、
お2人は前日の晩の、
ごはんで旅をする~RiceTrip~というイベント(詳しくはこちら)でお世話になった、
ごはんとおとものハシモト君&タクマ君。

私たちは21時ごろ退散しましたが、
彼らは若者らしく3時くらいまで飲んでいたとか。
さすがです!

二日酔い気味の雰囲気を醸し出しまくっていましたが(笑)、
遊びに来てくれてありがとう!
また次回のイベントでも、
濱田ファームをしっかりと宣伝しておくように!!

もう、
この辺りから友人・知人来訪ラッシュで、
てんてこ舞いだった私たち。
マルシェでお客様にお米を売る暇は、
全くありませんでした(笑)!

そして、
黒部ではいつも事あるごとに集合して遊んでいた、
フミちゃん&アーちゃん。

東京に引っ越してからはなかなか会えないかなぁと思っていたけど、
そんな事はなかったね(笑)。
こうしてマルシェやファーマーズマーケットに遊びに来てくれて、
本当に嬉しいです!
この場にいなかったうちの娘はとても残念がってました。
また手紙を書くそうです。
読んでやってください。

最後に、
写真がやっぱり撮れなかったヒメ達家族。
あっ、
私も姫だけどもう1人ヒメと呼ばれている人がいるのです。
私たちの性格がばれるね・・・(笑)。

いつもいつも本当にありがとう!
ヒメ達と出会えた偶然、
そう、
それは本当に偶然が重なって、
っていうか、
直接の知り合いではなかったはずなのに、
今はこうしておつきあいさせてもらえて、
すごく嬉しいです。
これからもよろしくね!!

というわけで、
この日はお米を売る暇がないくらいの忙しさで、
たくさんの人が遊びに来てくれたわけなんですが、
売り上げという数字で見てしまうと、
確かにそれはあんまり良くなかったんだけど、
でもそんな事はもう本当にどうでもいいくらいの、
充実した笑顔に包まれた楽しい一日だったのでした。

それもこれも、
皆さまのおかげです。
本当にありがとうございました!

というわけで、
10月のファーマーズマーケットのレポートは、
これにで終了。
また11月に!

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

11月以降のイベント出店予定は、
以下の通りです。

●ヒルズマルシェ
六本木アークヒルズ・カラヤン広場。
サントリーホールの横
10:00~14:00

11月15日
12月20日
1月10日
3月21日

●青山ファーマーズマーケット
青山学院大学向かい国連大学前
10:00~16:00

11月16日
12月21日
1月10日
1月11日
3月22日

ごはんで旅をする~RiceTrip~ レポート

2014年10月29日 2:06 PM

こんにちは!
今日はとーってもお天気が良くて、
山がめちゃくちゃキレイに見える事務所で、
幸せを感じながら仕事をしている私、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームの濱田律子です。

さて、
昨日のヒルズマルシェの続き。

夜、
疲れて眠い身体にムチを打って、
北青山のこじゃれたバーへいそいそと出かけましたー★

知らなかったら絶対に下りていきたくない、
そんな階段の先、

REBARというバーには、
既にたくさんの方が集まっていました。

そう、この日はここで、
ごはんで旅をする~RiceTrip~というイベントが行われるのです!

俳優の伊勢谷友介さんが代表を努める、
「人類が地球に生き残るためのプロジェクト」REBIRTH PROJECTRICE475と、
想いがあるお米農家さんと消費者をつなげている、
ごはんとおとものコラボイベントに、
私たち濱田ファームのお米を使っていただけるという事で、
生産者の1人として参加したというわけであります。

それにしてもオシャレだなぁー。
バーなんて来ないから、
挙動不審になる前に、
一番奥の目立たない隅っこにちょこんと隠れるように座っていようと思ったら、

呼び出された(笑)!
前に連れ出された(笑)!!
マイクまで持たされた(笑)!!!

でもですね、
ともまるは実は人前でしゃべる事が嫌いではない、
というか、
たぶん好きなんだと思います。

だから、
私たちがどこでどんな風にどういう思いでお米を作っているか、
今回のイベントで食べていただくお米はどう栽培されたか、
などを暑苦しく語りまくってました・・・(汗)。

暑い語りの後は、
他の生産者の方とビールで乾杯♪

もちろん私も~♪
幸せ~♪♪♪

と、
飲んでいる場合ではありません!
いえ、
皆さんは楽しそうに飲みまくっていらっしゃいましたが、
私たちは生産者としてキリリとした態度が求められると思い(たぶん)、
2杯で我慢しておきました。

このイベントは、
象印マホービン株式会社の協力のもと、
超高級な炊飯器で炊いた新米の食べ比べをしたり、
地域色がでる炊き込みご飯をその場で作って味わおう!
という内容。

まずは、
新米の食べ比べから。

富山・新潟・佐賀のコシヒカリが3種類と、
山梨のミルキークイーンというラインナップだったので、
ミルキークイーンの個性が強すぎたような気もしますが、
皆さんそんな事にはおかまいなしで(笑)、
美味しい美味しいと食べまくっていらっしゃいました。

えぇ、もちろん私たちも、
どのお米もとても美味しくいただいてきました。

そして炊き込みご飯!

その土地の水を使ってお米を炊き、
その土地の食材を使って地域の炊き込みごはんを、
「土鍋」で炊くんです!

美味しいないわけがないし、
皆さんとにかく楽しそうなのが印象的でした。

炊き込みご飯のラインナップは、
以下の通り。

新潟県:雪国の舞茸とバターの炊き込みご飯~三つ葉をそえて~
佐賀県:鶏とごぼうの炊き込みごはん~佐賀の海苔をそえて~
富山県:バイ貝と鮭カマの炊き込みごはん~刻みしょうが風味~
山梨県:ニジマスのひつまぶしごはん

富山は実は、
あんまり炊き込みご飯を食べる習慣がないようで、
地域に伝わる炊き込みご飯を調べてみたんですが、
あんまりないんですよね。

そこで!
最近お隣の魚津市で積極的にPRしている、
バイ貝を使った炊き込みご飯を提案させていただきました。
でも、
私たちは実際に食べた事がなかったので、
本当に美味しいのか?大丈夫なのか??
と、
気が気じゃありませんでした(笑)。

そして炊きあがり、
蓋をあける瞬間のこの光景(笑)!

これは、
新潟の雪国の舞茸とバターの炊き込みご飯でしょうか。
もう、
その名前から間違いなく美味しいと思わされましたが、
食べてみたらやっぱり美味しかった!

というか、
どの炊き込みご飯もそれぞれ特徴があって、
しかもすごーく美味しくてちょっとビックリしました!

そしてこちらが、
富山のバイ貝と鮭カマの炊き込みごはん~刻みしょうが風味~
です。

恐る恐る食べてみましたが(笑)、
しょうががきいて、
とてもとても美味しかったです!
思わずおかわりしちゃいました!!
というか、
全ての種類の炊き込みご飯をおかわりしたんですけどね・・・(笑)。

それくらいどの炊き込みご飯も美味しかったし、
私たちだけでなく他の皆さんも、
おかわりの列に並ぶ並ぶ!
そして皆さん満面の笑み!!

いやぁ、
美味しい食べ物は人を笑顔にするんだなぁと、
強く感じました。

楽しく美味しいイベント、
ごはんとおともの橋本君&詫摩君、
ありがとう!

そして翌日の、
青山ファーマーズマーケットのレポートへと続きますが、
それはまた明日~。

2014年10月マルシェレポート

2014年10月28日 9:31 PM

こんにちは!
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

何だか毎日バタバタと過ごしていたら、
すっかりブログの更新が疎かになってしまっていました。
反省・・・。
心を入れ替えて更新しなくては!
とは思うのですが、
最近は夜に残業している事も多く、
なかなかブログを更新する気持ちの余裕がなく・・・、
というのは言い訳ですね。

どんなに忙しくても、
やる事やはる
やらなくてはいけない事はやる
やりたい事もやる
で、
優先順位をきちんと決めて、
1つ1つ片付けていきたいと思います!

というわけで、
まずは遅ればせながら先日のマルシェ出店レポートから。

今年の新米を携えての、
久しぶりのヒルズマルシェ@六本木アークヒルズでした。

10月18日(土)当日、
お天気にも恵まれ、
また久しぶりの出店だったからか、
多くのお客様に遊びに来ていただき、
またお世話になってる方や友人も訪ねてきたりと、
それはそれは忙しくも楽しい時間となりました♪

ところで、
よーくよく質問されるんですが、
私たちは家族3人で仲良く(?)、
マルシェ出店の度に自家用車で上京しています。

その自家用車、
バンや積載量の多い車だったら良かったんですが、
何せご覧の通りの小さい車。
特にトランクにはほとんど何も入らないので、
マルシェ用のお米を積むのにとてもとても苦労します。

ジェットバックもこれまた小さいので、
厳選した必要最低限の物だけを積んで、
どうしても載らないものだけを宿に送ったりしています。

私と娘は後部座席に座り(そして寝ます♪)、
助手席はご覧の通り荷物満載。

トランクはこんな感じで、
毎回パズルをしているかのように、
あーでもないこーでもないと、
荷物をギューギューに詰めこんでから出発!

土曜日の2時半ごろ出発、
東京まで約400km、
首都高の混み具合にもよりますが、
ほぼノンストップで5時間くらい。
朝7時に着いて、
朝ご飯を食べて身だしなみを整えて、
そうして出店の準備をして、

10時頃にはこんな状態で皆さまをお待ちしている、
というわけであります。

私と娘は車中で爆睡状態ですが、
ともまるは夜通し運転してくるから大変だろうなぁ。
って、
他人事・・・(笑)?

0歳の時からこんな風に月一で上京させられている娘は、
すっかり鍛えられ、
6歳になった今では少しはお手伝いもできるようになったし、
1人で遊ぶようにもなりましたが、
それでも面倒をどうしても見なくてはいけない事も多く、
私はだいたいブースにはおりません(^_^;)

ともまるがほぼ1人で準備をして、
片付けをして、
トイレに行く事もなくお昼ご飯も食べずに、
ひたすら接客をしていたりします。

でも今回は、
私の両親が千葉から出てきて、
滞在中ずっと娘の面倒を見てくれていたおかげで、
私もいろんなお客様とお会いしお話しを楽しむ事ができました!

それにしても今回は、
本当に遊びに来てくれる方が多かった!
あまりにも多くて、
マルシェでお米を売るスキがなかったくらい・・・(笑)。

でもそれでいいんです。
お米を売るより、
人と会う事。
それが大事だし大事にしたいし大事にしていきたいと思っています。

それでは、
今回遊びに来てくれた方々をご紹介!
ほとんど写真は撮れなかったのでお名前だけでも。

まず、
朝いちで来てくれた上の写真の方は、
アオキさん。
農と食の総合誌『地上』で何度か取材でお世話になっていて、
これまでもマルシェによく遊びに来ていただいています。

雑誌と言えばもう1つ、
環境意識の高いママ向けメディアで、
「家族と自然に優しい暮らし」をテーマとした雑誌 『ecomom』(エコマム・日経BP社)のアベさんにも、
来ていただきました。
『ecomom』では、
私・濱田律子をこんな風に紹介していただいた事がありました★

いつもお米をお買い求めいただいているお客様では、
エグチ様はほぼ毎回顔を出していただいていますし、
カワハラ様はカナダの旅行から戻られたばかりで、
いろいろカナダのお話しで盛り上がりました。
ヤマグチ様には今回、
イタリア米をお買い求めいただきましたが、
リゾットは美味しく作れましたでしょうか?
お名前がわからないのですが、
必ずマルシェ出店の度にお買い求めいただくカップルの方、
やっぱり今回も来ていただきました!
そして定期的にお米をお届しているイサカ様とは、
今回はじめてお会いする事ができて嬉しかったです。

そして、
いつも誰かしらカナダから遊びに来てくれるのですが、
今回は私の親友・うっちー。

一緒に働き遊び飲み、
帰国後も何度も黒部に遊びに来てくれて、
そうして今は、
ビクトリアという街で念願の日本食の食堂をしている彼と、
ここでまたこうして再会できて本当に嬉しかった!

今度は私たちが、
カナダへ里帰りしてビクトリアの食堂に行かないと!!
また再会できるその日を楽しみに頑張ろうっと。

というわけで、
初日のマルシェには次から次へとお客様に来ていただき、
息つく暇がないほどでした(笑)。
が!
翌日の青山ファーマーズマーケットはさらにすごい事に(笑)!!

とその前に、
この日は夜もう一仕事。
とあるお米のイベントに参加させてもらいました。
その様子をまずはお伝えしたいと思いますが、
また改めて明日(→目標!)にでも!!

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

平成26年産のお米、
在庫が少なくなってきました!

こだわり栽培コシヒカリ → 完売しました!
減農薬コシヒカリ → 少なくなってきています!
無農薬コシヒカリ → まだもう少しあります!

予約をご希望の方は、
どうぞお早目にご連絡ください。

●年間予約について

新米が出る10月からの1年間に必要な量を、
濱田ファームが保冷倉庫で保管いたします。

完売してもご予約分は保管しておりますので、
年間を通してお米をお届けできます。

お届けはお客様のご希望で、
定期的に(例:毎月5日到着)、
又はその都度ご連絡いただいてから、
お支払いは、
まとめて前払い、
又はその都度のお支払い、
どちらでも承ります。

どうぞお気軽にご相談ください。

但し、
必要な量のみをご予約いただけますようお願い致します★
毎年気軽に予約をキャンセルされる方が多く、
非常に困っておりま~す。

ご注文方法など、
詳しくは濱田ファームHPこちらのページをどうぞ。

こだわり栽培コシヒカリ、在庫わずか!

2014年10月24日 4:11 PM

10月29日現在、
こだわり栽培コシヒカリはご予約で完売となりました!
ありがとうございました!!

12月15日、
減農薬コシヒカリも完売しました!

3月23日、
イタリア米完売しました!

8月3日、
無農薬コシヒカリ完売しました!

ありがとうございました!!!

※黒米・無農薬コシヒカリの米粉は、
まだ在庫がございます。

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

こんにちは!
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

先週末のマルシェには、
本当にたくさんの方に遊びに来ていただき、
ありがとうございました!

懐かしいお客様に、
もうここ何年もお米をお届しているお客様、
友達もたくさん来てくれたし、
カナダから一時帰国中の友達にも会う事ができました。
また、
これまで取材を通して仲良くさせていただいている方々や、
お米に関するイベントを運営している若者などなど、
もう本当に数えきれない方々にお会いする事ができて、
とてもとてもうれしかったです!

対応に不手際が多々あったかと思いますが、
これに懲りずにまた遊びに来ていただけたら、
すごくうれしいです。

マルシェレポートはまた改めて、
来週には何とか更新したいと思っているのですが、
何せバタバタと忙しく・・・。
ちょっとパニック状態の私です・・・。

しかもまた明日から、
視察と所用で上京する予定があったりで、
果たして出発できるのか?!
今晩は徹夜(は絶対にできない体質なんですが)か???
というところまで、
追い込まれていまーす♪


乾燥調製された玄米が入った米袋とフレコン

そんな状況ではありますが、
今日は取り急ぎのお知らせをさせてください。

新米のお届けが始まってまだ1カ月もたっていないのですが、
既にこだわり栽培コシヒカリの在庫がわずかとなってしまいました!


直売スペース脇の保冷倉庫で保管しています。

多くのお客様に年間予約をしていただいた、
という事もありますが、
何より今年は収穫量が少なかった・・・。

ご存知の通り、
冷夏の影響か未熟な粒が多く、
それを選別した後に残った良い粒の少ない事少ない事・・・(苦笑)。


保冷倉庫はフレコン3袋も入れるといっぱいになるので、

さらには、
山の上の田んぼは猪の被害でほぼ全滅

結果、
直売できる量が去年より大幅に減ってしまい、
この時期に既に在庫が残りわずかとなってしまいました。


残りは近くの巨大な保冷倉庫に預かってもらいます

例年だと、
梅雨入り前に予約で完売となる事が多いこだわり栽培コシヒカリ。
まだまだ先の事だと安心されている方、
特に濱田ファームの事情をよくご存知のお得意様の中で、
まだ予約をされていない方が多いようです。


積み上げられた米袋は圧巻~

来年の7月になると、
予約をキャンセルされる方が毎年いらっしゃいますので、
いったん完売した後でもご注文をお受けできる事も多いのですが、
今年はそれも厳しいかもしれません。

もし、
年間予約を希望される方がいらっしゃいましたら、
どうぞお早目にご連絡いただけますようお願い致します!

なお、
減農薬コシヒカリも残り少なくなってきています。 → 完売しました!(12/15)
無農薬コシヒカリはまだ大丈夫そうです♪ → 在庫が少なくなってきました(12/15)。

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

●年間予約について

新米が出る10月からの1年間に必要な量を、
濱田ファームが保冷倉庫で保管いたします。

完売してもご予約分は保管しておりますので、
年間を通してお米をお届けできます。

お届けはお客様のご希望で、
定期的に(例:毎月5日到着)、
又はその都度ご連絡いただいてから、
お支払いは、
まとめて前払い、
又はその都度のお支払い、
どちらでも承ります。

どうぞお気軽にご相談ください。

但し、
必要な量のみをご予約いただけますようお願い致します★
毎年気軽に予約をキャンセルされる方が多く、
非常に困っておりま~す。

ご注文方法など、
詳しくは濱田ファームHPこちらのページをどうぞ。