マガジンハウス刊行のクオリティライフ誌、
『アンドプレミアム』7月号に、
なんと我が家のお米がお邪魔しています！

「すぐ作りたくなる、手料理のアイデア。」特集ページで、
アートディレクター小林さん作ポークストロガノフに添えるご飯に、
ミルキークイーンを使っていただいています。

ビーフじゃなく、
ポークを使うお手軽さ！
簡単に作れそうなレシピで真似したくなりますーー。

というわけで、
作ってみました！

バターで玉ねぎを炒めて、
マッシュルームと舞茸を入れて、
塩して白ワインを振り入れて、
最後にサワークリーム。

サワークリームは、
生クリームまたは水切りヨーグルトにレモン汁を入れたもので、
代用できます。

コルニション（酢漬けの小キュウリ）を刻んで添えるとありましたが、
無いので彩りとしてパセリをパラパラ。

サワークリームの酸味がいい塩梅で、
とっても美味しい！
ご飯にもパンにも合う味わいです。

同じ特集で紹介されていた、
クリス智子さん（大ファンです！）のセロリとタコのガーリック炒めも作ってみました。
これまたお手軽。
そしてワインにピッタリ。

というわけで、
思いがけず簡単なのに豪華に見える夜ごはんになりました！

各界の個性豊かな方のお料理が、
他にもたくさん。
見ているだけでも楽しいです。
是非、手に取ってみてくださいねー！

昨日は全国的に暑かったとニュースで報道されていましたが、
富山は朝から寒くて寒くて、
夜とうとう我慢できずに暖房をつけてしまいました。
寒かったーーーー！

こんにちは！
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく！
を心がけて書いています。

そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは？
笑顔になってもらえるのでは？？
そういう気持ちでいます。

今年は天候に恵まれたような、
でも、
暴風が吹き荒れる寒い日もあったような・・・？

過ぎ去るとすっかり忘れちゃうんですが、
とりあえず田植えが終わりましたーーー！

田植えがを終わったら、
おせ植え（手作業での補植）を少々。

絵になる光景ではありますが、
やっても収穫量があがるというわけではないので、
田植え機で植え付けられなかったごく限られた箇所だけ。

少しづつ苗の根が活着して、
青々としてきた田んぼ。
これからグングン成長していきますよー！

夕方の田んぼも美しい。

この時期は日が長くて、
18時半を過ぎてもまだ太陽がギリギリ見えています。

田植えが終わり、
おせ植えも終わって、
やっと野上がり！
ホッと一息です！！

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
直売・通販でお届けしています。

●濱田ファーム
〒938-0041 富山県黒部市堀切3000-2
0765-33-4543
info@hamadafarm.com
●土日祝日お休み・平日不定休
●9:00~17:00くらいの間で農作業の合間に対応
●駐車場3台

●令和5年産お米のご注文についてはこちら
●HP タンボマスターへの道
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寒暖差の激しい日々が続いていますが、
そこそこお天気にも恵まれ田植えが進んでいます！

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よりお米を美味しく食べてもらえるのでは？
笑顔になってもらえるのでは？？
そういう気持ちでいます。

このブログの更新が全く追いついていなかったのですが、
実はGWから田植えが始まっていましたーーー！

今やすっかり田植えの段取りを理解している娘、
軽トラこそ運転できませんが、
苗をセットするお手伝いもしっかりしてくれました。

田植え自体は田植え機がやってくれるので、
苗を運んだり肥料を補充したりするのが実は、
作業の中心になります。

田植え体験をしてみたい！
という方からお問い合わせいただく事も多々あるのですが、
実際には苗を植えるという作業は全くなく、
ひたすら苗箱を運ぶだけだったりするんです・・・。

皆さんがイメージされている田植えとは、
ちょっと違うかもしれません。

あとはイボリという道具で、
田植え機がターンした後の田んぼの表面をならすのも、
大事な作業です。

こんな地味な作業をひたすら1日やり続ける。
のが、
実際の田植えとなります。。。

それにしてもいいお天気！
こんな雄大な山々の景色を見ながらの田植えは、
やっぱり気持ちがいいです！

田植え後の田んぼの美しさも格別です。
風のない日や夕方に赤く染まる景色なんてもう！
本当に心に染みます。

と言いつつ、
実はゆっくり景色を眺める余裕がないくらい、
心も体も疲弊していますが💦

田植えゴールに向けて、
あともう少し頑張ります！

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GWが終わり、
日常に戻った方も多いでしょうか。

我が家のゴールデンな農ウィークは、
やっと折り返したところ。
まだもう少し続きそうです！

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さてさて、
育苗ばかりお伝えしていましたが、
田んぼでは毎日トラクター作業に励む日々が続いていました！

トラクター作業は3ステップ、
つまり、
田んぼに3回トラクターが入り作業します。

まず上の写真が耕起（こうき）、
田んぼの土を起こす作業です。

次が荒くり（あらくり）、
土と水を混ぜる作業。

耕起と荒くりは、
トラクターの後ろに付けている作業機が一緒で、
ロータリーと呼ばれるもの。

最後に代掻き、
田んぼの表面を滑らかにして田植えができる状態にします。

代かきの際の作業機は、
ハローと呼ばれるもの。
その違い、
おわかりいただけますでしょうか？？

それにしても、
この日はとってもいいお天気でした！
私たちにとってこの景色は当たり前ですが、
こんな景色の中で農作業ができるなんて本当に幸せだなぁ。

育苗とトラクター作業と、
田植えに向けて2つの作業を同時並行で進めてきて、
やっと田植えの準備が整いましたーーー！
（実は既に始まっていますｗ）

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GW後半が始まりましたー。
お天気も良さそうですね！

3月下旬から始まった育苗（いくびょう＝苗を育てる作業）。
以下の工程で進めていき、
田植えが終わる5月下旬まで休みなく続きます。

1：小分け
2：消毒
3：浸種
4：催芽
5：風乾
6：播種
7：ハウスへの苗出し
8：出芽
9：苗並べ
10：潅水と温度管理

いよいよ最後の工程、
10：潅水（水やり）と温度管理です！

まずは遮光用の白いシートを、
取り払っていきます。

よっこらせっと！

するとなんていう事でしょう！
数日前までモヤシのような白いヒョヒョロだった苗が、
こんなに青々と目にも眩しい姿になっているではありませんか！

こうして苗の姿を見ると、
毎年の事ながら感動してしまいます。

一粒のお米から芽が出て、
こんなに立派な苗になるなんて・・・！

毎日の温度管理と水やりで大変ですが、
日々成長していく苗を見ていると、
稲の逞しさをヒシヒシと感じます。

本当に美しいなぁ。

水やりは、
自動潅水と呼ばれる方法。

蛇口をひねると、
水がミスト状にハウス内に広がります。

潅水ムラがどうしても発生するので、
念のため手動の潅水も。

1枚1枚苗箱を自分の目でしっかりと見る事で、
異変にも気づきやすくなるので大事だなぁと。

育苗の工程はこれが最後ですが、
水やりと温度管理は田植えが終わるまで続きます。

最後の最後までしっかり管理して、
田植えのゴール目指して引き続き頑張ります！

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