堆肥まきが終わったので、
今週はトラクターで秋起こし作業をしています！

12月に入ってしまったので、
もう秋とは言えないような気がしますが・・・(笑)。

こんにちは!
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく！
を心がけて書いています。

申し遅れました、私、
このブログ「タンボマスターへの裏道」の書き手、
濱田律子です。

トラクターでの作業なので、
お天気に左右されず、
暖房のきいた空間で楽ちんです♪

雨が降っても、
ましてや雪が降っても大丈夫！

でも、
雪が降る前までには終わらせたい！

しばらくは、
秋起こし作業に専念です！！

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
直売・通販でお届けしています。

●HP タンボマスターへの道
●新米のご注文についてはこちらをどうぞ。

昨日・今日と、
いいお天気の黒部です。

お天気がいいと、
農作業もはかどります。

この時期は、
お天気が良ければ草刈り、
そして堆肥の散布。

お天気が悪ければ、
作業所で稲刈りの片づけ。
そんな日々を過ごしています。

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まずは、
草刈りの様子から。

既に北アルプスは雪化粧されていますが、
草刈りで体を動かすからでしょうか。
ともまる半袖です！

稲刈りの準備が始まった8月中旬から、
稲刈りが終わって新米お届けが落ち着いた10月下旬まで、
2か月以上も放置していた田んぼの畦（あぜ）。
草ボーボーですごい事になっています。

この時期に1回きれいに刈っておけば、
また来年の春まで草刈りしなくても大丈夫。

雄大な山々、
秋の雲、
心地よい風、
刈った草の薫り。

農業はアウトドアだぜ！
最高！
と思うひと時です。

実際は、
こんなお天気のいい時ばかりじゃないし、
草刈り作業そのものは単調で辛かったりもしますが、
それでも！

この景色の中で米作りができるって、
幸せな事だなぁと思います。

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11月から気持ちを入れ替えて、
ブログを更新するぞ！
と誓った昨日。

なんですが、
もう今日もたくさんのお米を発送して、
ぐったり疲れて果てています。

どうしても優先順位が低くなりがちなブログ更新。
なかなか時間がなくて、
の、
なかなか、
は、
頻繁に使ってしまう言葉の1つですが、
使いたくない言葉の1つでもあります。

時間はいつでもないんだから、
積極的に作らなくては！
そう思っていてもなかなか・・・、
て、
また使っちゃった(笑)。

いやぁ、
便利な言葉です(笑)！

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昨日のブログは時をさかのぼる事1ヵ月、
でしたが、
今日のブログも時をさかのぼる事1ヵ月・・・(汗）。
やっぱりブログの更新は続けないとですね！

そう、
1ヵ月も前の事になりますが、
今日は堆肥作りの様子をお伝えしたいと思います。

1ヵ月前は稲刈りが終わったばかりの頃ですが、
こうやってすぐに堆肥を仕込みます。

というのも、
完熟した良い堆肥になるまでは、
約40日もの日数んが必要なんです。

10月はじめてに仕込んでも、
できあがるのは11月の中旬なわけで、
それからせっせと田んぼに堆肥をまいても、
そのうち雪がちらつく季節になってしまうという・・・。

だから、
稲刈りが終わったら、
何をおいてもまずは堆肥作り！

自家製の堆肥は、
稲刈りをして乾燥調製をする過程（刈った籾を乾燥させて殻を取り玄米の状態にする事）で、
たくさん出てくる籾殻（もみがら）と、
上の写真の油粕、

そして微生物、
他に米ぬかや水を加えて作ります。

これらをよーくかき混ぜるんですが、
何せ量が量なので、
トラクターを使います！

混ぜ混ぜして、
広げて広げて、

あとは水をかけかけして、
そうして熟成させます。

熟成の過程で、
堆肥はホコホコ熱をもってくるんですよ。
そろそろいい感じに仕上がってきているはず。

というわけで、
11月半ばからは堆肥散布の日々が続きます！
その様子こそは、
時をさかのぼらないよう頑張って、
リアルタイムでお伝えしたいと思います！！

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怒涛の10月でした。

毎日たくさんの方から、
新米のご注文・お問い合わせをいただき、
黒部市内はもちろん、
新米を心待ちにされていた全国の皆さまへ、
ひたすらお届けする作業に追われていました。

イベントも全部で4つ参加！
いつもの東京でのマルシェ・ファーマーズマーケットから、
初めて出店した富山市内のマルシェ、
さらには、
お米の炊き方をお伝えするワークショップもさせていただきました。

農作業もまだまだ忙しく、
稲刈りが終わったらすぐに籾殻（もみがら）堆肥の仕込み、
田んぼの秋起こし、
そして草刈り。

プライベートでも、
娘の学校行事やピアノコンクールの準備に加えて、
BBQにハロウィンにと遊びも盛りだくさんでした。

全力疾走していたら、
あっという間に11月に。
そして気づいたら、
ブログの更新が久しく止まってしまっていました・・・。

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濱田律子です。

11月からは心を入れ替えて（あくまでも予定・笑）、
ブログの更新に励みたいと思います！

まずは、
話は1か月以上さかのぼりまして（汗）、
新米をお届けする前の段階の、
農産物検査の様子から。

お米は日本人の主食という事もあり、
いろんな事が決められている世界なんですが、
農産物検査を受けないと、
28年産の新米ですよー！
とか、
富山県黒部市のお米ですよー！！
とか、
コシヒカリですよー！！！
と表示ができません。

なので、
稲刈りが終わって、
乾燥調製が終わったら、
新米をお届けする前に必ず、
この検査を受けます。

農産物検査は、
検査場登録された場所で、
農産物検査員が行います。

実は、
濱田ファームは検査場登録しておりまして、
私・濱田律子は農産物検査員なのですー。

数年前、
まだ小さかった娘を保育所に朝から晩まで預けて、
必死に受講、
数か月かけて取得した資格です。

あっ、
この資格についてのお問い合わせは、
先にすみませんと謝っちゃいますが、
最寄りの農政事務所やJAさんまでお願いいたします。

毎年けっこうな数の問い合わせメールをいただきます。
資格取るの難しいですか？
受講期間はどれくらい？
1日何時間ですか？
いくらですか？
などなど。

非常に答えるのに窮する問い合わせなのです。
ゴメンナサイ。

さて検査の様子です！

この農産物検査、
世間的には1等・2等などの等級を格付けする等級検査と思われがちです。

確かにお米の品位も大事ですが、
それだけではなく、
銘柄や量目・荷造り及び包装も検査します。

銘柄はコシヒカリとかミルキークイーンなど、
お米の品種の事。
検査できる銘柄も都道府県ごとにきっちり決まっております！

量目は重さの事。
荷造り及び包装は米の袋やフレコンの事。

それらを確認した上で、
品位を見ます。

というわけで、
お米を抽出～。

穀刺しという棒で、
米袋にブスッ！

どうです、
この私の真剣な顔！
やる時はやりますよ！？

決められた抽出量のお米を、
こんな入れ物に入れていきます。

か弱い私には、
ブスッと刺すのも重労働なら、
重い入れ物を抱えるのも辛かったりします。

あっ、
皆さんからご心配のお言葉をよくいただくんですが、
ブスッと刺した穴からお米は確かにポロポロとこぼれます。

なので、
こんなシールでペタリとふさぎます。

ポロポロ落ちたお米はちょっともったいないんですが、
見ないふり。

落ちた分だけ少し重さが減りますが、
最初から余分にお米は入っているので（その重さも決まっています！）大丈夫。

さて抽出したお米。

まずは水分計で水分量をチェック！

水分が多いとすごーく美味しいんですが、
保管には向きません。
水分量もきっちり決められていて、
それよりも高すぎても低すぎてもいけません。

さらにカルトンというお皿にとって、
目視で格付け。

簡単に説明すると、
いい粒が70％以上であれば1等となります。

見た目での格付けなので、
お米の味とはほとんど関係ありませんが、
農協さんや卸業者さんに買い取っていただく際には、
この等級が買い取り価格に影響します。

種類・銘柄・量目・荷造り及び包装・品位の検査が終わったら、
それを証明するハンコを押していきます。

因みに今年・平成28年産のお米の等級は、
全て二重丸。
つまり1等でした。

等級を表すハンコは、
1等の二重丸以外にもいろいろあります。

この検査が終わって、
ようやく新米の出荷ができるというわけ。
ここまでくると、
少しホッとする事ができます。

さて、
皆さまのお手元にも新米は届きましたでしょうか。
多くの方から今年の新米の感想が届いているので、
こちらもまた改めてご紹介したいと思います！

以上、
農産物検査の詳細レポートでした！

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
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昨日で稲刈りが終わってホッとする間もなく、
今日は外で雨がザーザー降っていますが、
作業所の中でひたすら籾すり作業です！

もうこのブログでも何度もご紹介していますが、
籾すりとは、
刈り取って乾燥させた籾（籾）から、
籾殻（もみがら）を取って玄米の状態にして、
各種選別機を通して厳選したお米を、
米袋やフレコンに詰める作業の事です。

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籾すり作業の様子

何度もご紹介しているとはいえ、
写真だけでは想像しづらいでしょう！

という事で、
今日は動画をアップしちゃいます。

これだけ見ると、
とてもお米を生産しているようには見えませんよね(笑)。

閉ざされた空間で、
機械の音だけが響く、
まるで工場の様な雰囲気。

でもこれもまた、
米作りのれっきとした一面なんです。
この作業がないと、
お米にはなりえないんですよね。

そして明日は！
いよいよ農産物検査の様子をお伝えしたいと思います！！

これもまた検査を受けないと、
新米ですよー！
とお客様にお届けできない、
大事な大事な工程です。

なかなか一般の方には見ていただく事ができない世界。
お楽しみに！

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
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お待たせしております！
新米は、
10月1日頃からお届けできる予定です！！

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