暖かくなったり寒くなったりで、
少しづつ春に向かっていくんでしょうが、
今日の黒部は寒かった！

お天気こそ良かったんですが、
お天気がいいと暖かさも期待してしまうので、
余計に寒さが堪えました(笑)。

こんにちは!
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく！
を心がけて書いています。

申し遅れました、私、
このブログ「タンボマスターへの裏道」の書き手、
濱田律子です。

寒かったといえば、
この日（2月12日）の青山ファーマーズマーケットも、
かなりの寒さでした！

ご覧のように、
午前中の時間帯は日陰になるので、
本当に寒いんです！！

お昼頃になると、
日が射してきてポカポカしてきたような気になるんですが、
いえいえ！
いえいえいえいえいえ！

ずっと外で立ちっぱなしの出店者にとっては、
もう、
我慢大会の様相になってきます。

でも、
本当にお天気は良くて、
こんな青空、
日本海側の冬ではなかなか見られないので、
もうそれだけで幸せな気分になるのでした。

さて、
マルシェ・ファーマーズマーケット出店も、
いよいよ来月3月で私たちは一区切り。

その後は米作りに専念するので、
しばらく出店の予定はありません。

3月は、
18日（土）ヒルズマルシェ、
19日（日）青山ファーマーズマーケット
を予定しています。

無農薬コシヒカリが完売してしまったので、
減農薬コシヒカリをお持ちしようと思っています。

3月はきっと春の陽気ポカポカで、
文字通り肩の力を抜いて、
楽しく出店できるといいな♪

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
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2月は農閑期とはいえ、
なかなか忙しいです。

まず！
ありとあらゆる会の総会ラッシュです。
仕事関係から学校関係、
地区関係まで。
平日・週末問わず真面目に出席していたら身が持たないほど・・・。

未だに外人感覚のある私（→かつてカナダに10年住んだ上に永住権まで取得）には、
このシステムがよくわかりません。
そんなに会って必要？
会合に総会に、
そんなに必要？？？

総会に続いて、
視察や講習会も多いです。
農閑期なので、
ここぞとばかりにあるし、
ここぞとばかりに参加したくなります。

そしてペーパーワーク。
何をおいても確定申告が待ち構えていますし、
田んぼ関係の事務はペーパーレス化されていないので、
書類も膨大です。

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冒頭でいきなり、
私たち今はこんなに忙しいの♪
アピールをしてしまいましたが、
えぇ、
単なるブログ更新できない言い訳です。

言い訳しても時は流れる！
なので、
とっとと更新したいと思います！！

まずは、
先週のマルシェ出店レポートから。

黒部を出発した夜中2時頃は、
なかなかの雪フィーバーでしたが、
東京はほら！
こんないいお天気！！

でも、
田舎には吹かないビル風とやらが、
都会はビュービュー吹いていまして、
とにかく寒い！

寒くて身動き取れないどころか、
寒すぎてジッとしてられず、
私は横に揺れ縦に飛び、
お釣りを返す手はかじかみ、
口はうまく回らず。
ちょっと怪しい人になっていました☆

そんな中で、
いつものお客様と、
いつものご挨拶。

ヒルズマルシェはこの、
「いつもの」がちゃんとある場所。

最近では、
外国のお客様にもリピーターになっていただく方がちらほらと出てきて、
その方たちに人気なのはこちら、
黒米と赤米。

皆さん、
日本のお米も大好きだそうですが、
色のついたお米にも興味津々です。

そしてつたない日本語とつたない英語（→冒頭部分はお忘れください・笑）で、
炊き方を聞いて伝えて。
ちゃんと炊けたかな？と心配になりつつも、
こうしてリピートしていただくという事は、
美味しいと思っていただけたんだなと嬉しく思います。

そうそう、
無農薬コシヒカリの米粉も、
最近人気が出てきましたー。

小麦粉アレルギーとか、
グルテンフリーとか、
皆さんそれぞれの事情があるようですが、
1kg入りから売れていきます。
翌日の青山ファーマーズマーケットの分がなくなる勢い。

あっ、
こちらは隠し撮りパシャリ。

いつもヒルズマルシェを陰で支えていただいている、
運営スタッフのお二方。

ぽっとマルシェ会場に来ちゃう私たちを、
ささっと誘導、
すすっと出店者という立場にさせてくれるのは、
朝早くから準備して、
開催中もいろいろ手を差し伸べてくれて、
終わった後もお片付けをしてくれる、
陰でずっと支えてくれている方々がいるからこそなのです。

いつも本当にありがとうございます！
そして、
これからもどうぞよろしくお願い致します！

この日はヒルズマルシェのスタッフと出店者の方々と、
楽しく飲んできました。
その時にちゃんと言えなかった言葉を、
この場をお借りしてお伝えしたいと思います。

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マルシェ出店につき、
以下の期間お休みをしています。

●2月11日（土）～2月13日（月）

この期間にいただいたお問い合わせ・ご注文については、
休み明け14日（火）に、
なるべく早くご連絡させていただきたいと思います。

なお、
FAXの受信を停止しております。

ご迷惑をおかけいたしますが、
どうぞよろしくお願い致します！

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立春が過ぎたとはいえ、
まだまだ寒い日が続きそうですね。

週末の東京の天気予報が気になる私たちですが、
どうやら雪の心配はなさそうでホッとしました！
晴れ間も見える穏やかな天気だといいな。

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今日は、
2月のマルシェ・マーケット出店のお知らせ。

まず、
11日（土）はヒルズマルシェに出店します！

毎週土曜日に開催されているヒルズマルシェは、
「作り手に会えるマルシェ」がコンセプト。

まさにそう！
農家に会って、
農家とお話しして、
農家から買う。
それこそがマルシェの醍醐味ではないでしょうか？

場所は、
六本木アークヒルズのカラヤン広場。
サントリーホールの横です。

※六本木ヒルズではありませんのでご注意ください。

時間は、
10：00～14：00までとちょっと短い時間です。

ちなみに来月3月をもって、
28年産のお米を携えての出店は最後になります。
3月は18日の出店を予定していますが、
どちらかご都合があえば是非あそびにきてくださいね。

そして翌12日（日）は、
青山ファーマーズマーケットに出店。

農家だけでなく、
加工品やキッチンカーが多いのも、
青山の魅力。

青山学院大学向かい、
国連大学前、
10：00～16：00までです。

3月は19日に出店予定です。

どちらも、
無農薬コシヒカリの量り売り（1合150円）、
1.5kg（10合）や300g（2合）の小袋をご用意して、
お待ちしております！

他に、
黒米・赤米・イタリア米、
無農薬コシヒカリの米粉ありますよ～♪

たくさんのお客様にお会いできる事、
楽しみにしています！

※雨など天候の状況により、
出店できない場合もあります。
ご了承ください。

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今日は、
週末1月14日（土）・15日（日）に青山ファーマーズマーケットで開催される、
発酵醸造イベントについてのお知らせです！

私たちがいつも出店させていただいている青山FMは、
いろんな魅力的なイベント、
東京の人気のパン屋さんが大集合したり、
全国の美味い日本酒を楽しめたり、
珈琲でしょ、
北欧でしょ、
ポートランドでしょ、
と、
まー、それはそれは毎回たくさんの方で賑わうイベントばかりなのですが、
今回のイベントは、
なかなか渋いです(笑)。

発酵醸造食品が、
青山国連大学前に大集合しちゃいます！

よくよく考えてみれば、
日本って発酵食品だらけ。
納豆・醤油・味噌・お漬物をはじめ、
日本食に限らなければ、
パン・ヨーグルト・紅茶・キムチなどなど、
お馴染みの食品ばっかり。

つまり私たちの食生活は、
菌の恩恵にあやかりまくっているわけです。

今回はそんな発酵食品が大集結したイベントになるようですが、
単なる販売に終わらないところが青山FMの魅力。

■蔵バー｜KURA BAR
日本の歴史と文化は蔵にある！
蔵元に会える話せる呑める買える、
全国醸造蔵による大出店。
和歌山の酒蔵・平和酒造、愛媛の醤油蔵・梶田商店、富山の味噌蔵・宮本みそ店 and more…

■発酵バーバーバー|FERMENTATION BAR BAR BARs

・醤油バー｜黒島慶子（醤油ソムリエ）
お品書きはひとつ、だけど醤油は３０種類。
まぼろしの醤油バー、限定開店！

・味噌バー｜LOVE ME AND MISO SOUP (大晦日 OH MISOKA)
サードウェーブミソスープがやってきた！
絶品お味噌と引き立てお出汁をレッツドリップ！

・熱燗バー｜今悟（善知鳥店主）
これぞお燗の真価！
つけかたひとつで酒を操る魔法的熱燗の名人芸に酔いしれよう。

・ホットな冬酒バー｜白土暁子（酒屋「いまでや」）
ホットバタードラムに燗コーヒー、
白土暁子のHOTな醸造液はいかが？

・菌で選ぶ生酒バー｜東京大学大学院微生物学科×恋する芸術と科学
これからの酒選びの基準はラベルでも蔵名でもなく、菌の美しさ！
生酒から酵母菌を分離して電子顕微鏡で撮影。
酵母写真で酒を選ぶサイエンスでアートな飲酒体験。

■シェフの発酵屋台｜CHEF’S FERMENTATION KITCHEN

・本枯鰹節拉麺｜生江史伸（レフェルヴェソンス・オーナーシェフ）
隠し味にはしょっつるを！枕崎・金七商店の本枯鰹節の旨味迸る究極の一杯。

・発酵ボム6! ｜森枝幹（Salmon＆Trout シェフ）
Salmon&Trout店主による発酵力を味わい尽くす一口味爆弾！

そんな豪華メンバーの中に！

何と、
我らが濱田ファームの可愛い息子達、
ごはんとおともの橋本＆詫摩くんも仲間入り！！

ごはんとおともは、
その名もベタに(笑)「ごはんとおともと珍味大発見」というタイトルで、
ごはんにあう発酵珍味5種類をご紹介。

中には、
”あけがらし”とか”切り込み”とか、
ちょっと想像できない珍味もあるようです。

そして！
その珍味と一緒に！
是非うちのお米を食べてくださいね！！

というわけで、
ここまで引っ張ってきましたが、
つまりはうちのお米の宣伝というあざとさ・・・・(笑)。

ま、
うちのお米はさておき、
発酵珍味はじめいろんな発酵食品に触れて、
普段の食生活をちょこっと考えてみるとまた、
おもしろいのかなと思っています。

そうそう、
当日はもちろん、
上の写真のごはんのおとも橋本・詫摩コンビがお待ちしています！

ご覧の通りのカッコ良さと爽やかさですが、
今回はさらに若い、
インターン生のヒロト君のいるようなので、
いじめて・・・・、
あっ、違った(笑)、
いじって・・・・、
それも違うか(笑)、
可愛がってあげてください！

因みに、
当日ごはんとおとものブースをボランティアでお手伝いしてくれる方も募集中のようです！
飛び入り大歓迎（たぶん）。
うちのお米たべ放題（たぶん）。

どうぞ皆さま、
週末は青山ファーマーズマーケットの発酵イベントでお楽しみくださいませー。

詳細は、
青山ファーマーズマーケットのこちらのページをご覧ください。

黒部は暖かい新年を迎えていましたが、
今日あたりからお天気が大きく崩れるようで、
この先ずっと雪の予報・・・。

雪不足に悩まされているスキー場には朗報ですね！
でも、
一般市民にとってはできるだけ降りませんように。
雪かきやりたくないー。
天気崩れると配達も大変になるし、
何より発送でのお届けに遅延が生じる可能性が高くなってくる―。
と、
ちょっとドキドキしております。

こんにちは!
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さて先日のマルシェとファーマーズマーケットの出店レポートです！
と書きたいところなのですが、
カメラを忘れた上に（今回の写真は全て携帯で撮影してインスタグラムで加工したもの）、
食べて飲んでばかりいたので、
あんまり出店レポートっぽくなりそうにない予感大・・・(笑)。

なので、
今回のマルシェで私たちがどれだけ、
出店中に飲んで食べて遊んでいたか、それをご確認ください(笑)♪

あっ、
因みに1番最初の写真は、
娘が東京駅から、
私の実家の千葉へ高速バスに乗っていく直前に撮りました。

いつも娘はマルシェのお手伝いよりも、
1人バスで千葉に行って、
おじいちゃん・おばあちゃんと遊ぶ事を選択しています。

きっとそのうち、
お手伝いをしてくれるようになるのでは。
看板娘になってくれるはず。
と、
淡い期待を抱いていますが・・・。

いやいや、
きっとそのうち、
1人で原宿とかでお買い物を楽しんじゃうのかもしれません。

ま、
どちらにしても娘の好きなようにさせたいな。
そう思っています。

だって、
娘は娘で楽しんでいるなら、
私たちは私たちで出店を楽しみ、
お客様との出会いを楽しみ、
こうして遊びに来てくれる友達との時間を楽しんでいるんですから！

今回も、
寒い上に2日目の青山なんて冷たい雨が降る中にもかかわらず、
たくさんのお客様・友人に足を運んでいただきました！

上の写真は、
私のカナダ時代の先輩と友人。
友人なんて一時帰国中の忙しい時間をさいて、
サプライズで遊びに来てくれました！
ありがとー！！

そして、
当然のようにマルシェを抜け出して、
マルシェ会場を見渡せるレストランでのんびりビールをいただく私たち♪

ともまる、ごめんね、
1人で働かせて。
あんまりごめんねって思ってなくて、
それも含めてごめんね(笑)。

2日目は青山ファーマーズマーケット。

いつもはものすごい人出で大混雑なのに、
寒さと雨で人通りも少なく。
キッチンカーでのランチも選びたい放題！
お店のブースもゆっくりのんびりのぞきたい放題！

人出が少なりと売り上げが落ちる、
のかもしれませんが、
人出が少ないからこそ、
ゆっくりとファーマーズマーケットを楽しめる。

お客様と時間を気にせずお話しできるし、
出店者どうし情報交換もできる。
そんなメリットもあります。

そして、
時間を持て余し気味なので、
ついつい暴飲暴食に走ってしまう私♪

ランチはスパイスたっぷりのカレーにしてみました！
ふるまい酒と共に。

おやつは、
さしいれのお洒落なキッシュ！
近くに有名なパティシエさんのキッシュ屋さんができたそうです。

こちらは、
ともまるの大学時代の先輩ご家族からいただきました。
ありがとうございます！

さらにおやつ(笑)。
ベルギー王室御用達のチョコレートは、
ともまるの車仲間のご夫婦から。

赤ワイン（ファーマーズマーケットで購入）といただくチョコレートの、
何て美味しい事！

そんな、
暴飲暴食の私たちを見かねてか(笑)、
お隣の長野の農家さんから人参1本のさしいれをいただいた。

ポリッポリと、
これまた美味しい！

人参1本で、
カレーやキッシュやチョコレートやアルコールが、
とてもリセットされるとは思いませんが(笑)、
身体が元気になったような気がしました！

そんな、
食べてばかり飲んでばかりの私たち、
当然マルシェやファーマーズマーケットが終わった後も、
ここぞとばかりに夜の東京の街に繰り出し、
またまた食べて飲んで、
とすっかり身体を重くして黒部へ戻ってきました・・・。

あぁ、反省。
でも、
来月の出店の時は何を食べようかな♪
と、
既に頭の中で計画中です(笑)。
これだからマルシェ出店はやめられません(笑)！！

もう次回から、
マルシェ・マーケット出店レポートなんてやめにして、
潔く食レポをお届けしようかな。
そんな風に思った、
今回の出店でした（なんのこっちゃ）。

また来月2月は、
11日（土）ヒルズマルシェ
12日（日）青山ファーマーズマーケットと、
出店を予定していまーす！
さしいれ大歓迎です(笑)！？