何とか復活！
の濱田ファームの家族３人です。
が、
また夜になって微妙に体調の悪いワタシ・・・・。
でも、
あれもしなくちゃこれもしなくちゃで、
休んでいる暇がありませんっ！

さてさて好評？！
農家の食卓シリーズです。
毎週末の朝食、
は、
パンケーキの我が家。

現在、
おかーさんのマネを何でもしたい年頃のcocoにも、
ちゃーんと手伝ってもらって、
パンケーキのタネをしっかりと作ってもらってます。

通常小麦粉を使うパンケーキ。
これを子供にグルグル混ぜられてしまうと、
あ～、グルテンが～！
とついついやめさせたくなっちゃいますが、
米粉の場合はグルテンがないので大丈夫！
子供のやりたい放題にさせてグルグル混ぜてもらってもオッケーです！

しかも、
米粉で作るパンケーキはもっちり食べ応えも十分！
朝からパンケーキでは腹持ちが心配・・・・
という方にもおススメです！

レシピはものすご～く簡単（笑）。

■材料

米粉160g
ベーキングパウダー小さじ2
卵2個
砂糖40g
牛乳100cc
サラダ油小さじ2

■作り方

1 ボウルに卵と砂糖を入れグルグル混ぜる
2 牛乳を入れてグルグル混ぜる
3 米粉とベーキングパウダーをあわせたものを入れてグルグル混ぜる
4 最後にサラダ油を入れてグルグル混ぜる
5 フライパンで中火でこんがり焼く（焼きすぎると硬くなります！）
6 バターとメープルシロップ・蜂蜜と一緒にどうぞ♪

ポイントは、
材料をよくグルグル混ぜることでしょうか。

牛乳を豆乳に、
砂糖をキビ砂糖やテンサイ糖にするとヘルシーに。
アレルギーの方にもおススメです！

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●米粉、好評発売中です！

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●お休みのお知らせ　
2月1日（月曜日）～2月8日（月曜日）

毎年恒例、
濱田ファームの長期冬休みを上記の日程で予定しております。

この間に電話・ファックス・メールでいただいたお米のご注文については、
休み明けの9日（火曜日）に返答させていただきたいと思います。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いたします。
なお、１月30日（土曜日）までにご注文いただいた場合と、
定期配達・発送の分については、
休み期間中でもお米をお届けいたします。

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毎日午前中、
味噌作りに出かけているともまる。
自分の仕事ができる午後は午後で、
この時期何かと煩わされる会合やら集会やら会議やらミーティングやら、
って、
どれも大差ないじゃん！
みたいな集まりにかりだされていて、
ちっとも仕事がはかどりません。

つ、ま、り・・・・

このブログでご紹介できるような事が、
ここ数日何も起こっていないわけです。

だったら更新しなければいいじゃん！
と思いたいところなんですが、
何せ毎日３００人（→ありがとうございます！）くらいの方が、
ちゃんと更新しているか？！
ちゃんと仕事しているか？！
ちゃんとちゃんとちゃんと～っ！！
と確認にくるので（笑）、
なかなか更新をお休みできない辛い・・・
いえいえ、
うれしい状況なのであります。

ネタがない時は、
「農家の食卓」カテゴリで逃げる私。

今回は、
毎月１回お伺いしているパン教室リヒト で習ってきた、
バターロールのご紹介。

なかなか忙しくって手捏ねのパンを焼けない日々ですが、
教室でパンをコネコネして、
その何ともいえないいい香りとか、
こねている時の柔らかい感触とか、
コロンとしたまん丸の形とか、
パン作りの過程全てに癒されている私です♪

今回のバターロールは、
とにかく成形が難しかった～！
そうだったのね、バターロール、
ってな感じ（どんな感じ・・・？）。

忘れないうちに復習したいところだけれど、
はて、
できるかしら？！

お伝えしたBBTさんの取材、
な、な、な～んとっ！
昨日１月１２日に放送されちゃったみたいです～。

出かけていた私たちも見れず（涙）。
もちろん録画もできず（涙）。

どなたかもし、もし、
見たよ～という方がいらしゃいましたら、
どんなんだったか教えていただけるとうれしいです。

さて今日の黒部の天気。
冬は雨か雪か、
とにかく外は暗いのがお決まりの北陸ですが、
今日はそれにプラスしてものすごい暴風です。
ゴーゴー、
ビュービュー、
それはそれはすごい風が吹き荒れています。
寒いです。
外には一歩も出たくないです。

なのでワタクシ、
家にこもってパン作りなんかを。
手捏ねのパンは、
なかなか時間がなくってできないので、
いつものようにホームベーカリーの力を借りて。
ただ単に、
粉と水と牛乳とバターと塩と砂糖とドライクランベリーとイーストを投入するだけ。

でも今回、
粉に２割ほど米粉を混ぜて焼いてみました。
もともと国産の粉（ハルユタカまたは春よ来いを愛用）を使って焼くので、
パンはもっちり系だったのですが、
米粉を混ぜたらさらにもっちり。
国産の粉本来の味も損なわれることなく、
食べ応えがアップしたパンとなりました♪

ほんのり甘酸っぱいクランベリーは、
我が家の定番。
トーストしてバターたっぷり、
またはお好みでクリームチーズといただくのがおススメです。

米粉は、
こちらからどうぞ☆

毎日寒い日が続く、
冬の黒部です。

寒いのは嫌いだけれど、
寒いと美味しくなるのが冬野菜。
雪が降るごとに甘みが増すような気がします。

畑から取ってきたばかりの、
大根とブロッコリー。

ブロッコリーはもう終わりがけ。
なので、
ビックリするくらいこちびちゃんです（笑）。

大根は、
取りたてはもう本当にみずみずしくって、
包丁の感覚が全然違うの！
朝取れとかで売ってるのもダメ！
取ってすぐ、
の大根。
皆さんにも是非試してみて欲しいなぁ～。

新鮮な食材には、
特に何か手を加える必要はないような気がします。
というか、
もったいないような気がするので、
特に新鮮な大根の場合は、
まずは切って盛るだけのサラダでいただく事が多い我が家。

ブロッコリーは、
極々少量の水を琺瑯鍋で蒸し煮に。

日にちが経った大根は煮物に。

塩漬けにした豚の塊（単に塩をすりこんで冷蔵庫で寝かしただけ）と、
大根をコトコト煮ただけ。
味付けは潔く、
豚肉の塩とローリエのみ。
これだけで十分。
これだけが美味しい。

我が家の場合、
お料理にはナンチャラの元は使わないようにしています。
だって、
その美味しさは単にＭＳＧですから。
あっ、
マイケル・シェンカー・グループじゃないですよ（笑）。
って、
そんなの知らないって？！

ＭＳＧ（化学調味料）がないと何か物足らないと感じる事があるかもしれませんが、
素材そのものの美味しさこそを味わいたいものです。

と、
偉そうに書きつつ、
数年前の私はカップラーメン大好きでしたけどね、
ははは・・・・。

今日は、
きんぴらごぼうも一緒に、
大根をメインにしたランチとなりました！
美味しかったー♪

あっ、
もちろんご飯も重要です！