富山の専業米農家 濱田ファーム〈減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈減農薬米 コシヒカリ〉

ブログ タンボマスターへの裏道

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秋(?)起こし作業をしています!

2016年12月2日 3:18 PM

堆肥まきが終わったので、
今週はトラクターで秋起こし作業をしています!

12月に入ってしまったので、
もう秋とは言えないような気がしますが・・・(笑)。

こんにちは!
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく!
を心がけて書いています。

申し遅れました、私、
このブログ「タンボマスターへの裏道」の書き手、
濱田律子です。

トラクターでの作業なので、
お天気に左右されず、
暖房のきいた空間で楽ちんです♪

雨が降っても、
ましてや雪が降っても大丈夫!

でも、
雪が降る前までには終わらせたい!

しばらくは、
秋起こし作業に専念です!!

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
直売・通販でお届けしています。

●HP タンボマスターへの道
●新米のご注文についてはこちらをどうぞ。

白米+米ぬかふりかけ=玄米?!

2016年11月30日 4:54 PM

書くまでもない当たり前の事ですが、
今日で11月が終わり、
明日から12月ですね。

2016年もあと少し。
今年で終わらせたい仕事をきちんと片づけて、
新たな年を迎えたい!

と、
毎年この時期になると思っている私です。
思っているだけで、
何ともならない
いや、
はっきり言えば何ともしようとしてなかったりするんですが、
まぁ、
そこらへんはお茶を濁して。

気を張らずに。
顔をあげて。
できる事とできない事をわけて。
自分のペースで1つ1つ確実に。

子どもには厳しく。
自分には甘い。
そんな私をお許しください。

こんにちは!
無農薬・減農薬でお米を作り、
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申し遅れました、私、
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さて先日(実は内緒ですがもう1ヵ月近く前だったりします・・・)、
手づくり工房・風の薫りさんで、
我が家の米ぬかを使っていただいて、
米ぬかふりかけ作りのワークショップが行われたので、
その様子をお伝えしたいと思います!

風の薫りさんは、
ベーコン作りや常備菜のお料理教室、
布ナプキン・ベビーマッサージなど、
まだ小さい赤ちゃん連れのお母さんから
日々の暮らしを丁寧に送りたいと思っている女性まで、
いろんな方の支持を集めて各種ワークショップが開催されています。

立派な玄関を入ってすぐのスペースには、
風の薫りマルシェと題して、
近隣の農家さんの農産物や、
こだわりの手作りの作品などが並んでいます。

私はこちらのゆず胡椒の大ファン!

この時期は特に、
お鍋にゆず胡椒がたまらない組み合わせです!!

そしてこっそりと(いえ別に秘密にしていたわけではありませんが)、
濱田ファームのお米も置いていただいています。

無農薬コシヒカリの小袋を中心に、
精米・玄米それぞれ。

精米したお米は赤ちゃんの離乳食に、
玄米は健康が気になる大人に、
と好評をいただいるようで嬉しい限りです!

さてその風の薫りさんの台所で、
米ぬかふりかけ作りのワークショップが始まりましたよ~。

赤ちゃんを抱っこしながら、
小さい子供をすぐ隣の和室で遊ばせながら、
ゆるゆると。

ゆるゆるという雰囲気がいいですよね~。
特に小さい子連れだと、
お出かけ先に本当に困るし、
こうやって子どもウェルカムで参加できるワークショップは、
貴重だと思います。

フライパンの中身は米ぬか。

どうぞ?
ふわふわの米ぬかをちょっと味見してくださいね?
とフライパンを持っているのが
今回のワークショップの先生・ミエさん

皆さん、
米ぬかそのものを食べた事ってありますか?

新鮮な米ぬかって、
ふんわりふわふわ。
甘みがあってきな粉のような味わい。
もしくは、
お菓子作りに使われるアーモンドプードルのよう。
本当に美味しいんです!

恐る恐る食べた皆さんも、
驚いていらっしゃいました!

この米ぬか、
でも生のままだとすぐに傷むので、
まずはフライパンで炒ります!
炒ります!!
炒りまくります!!!

根気よく10分ほど。
焦げないように混ぜながら。

その後、
青のりや粉上にしたカタクチイワシなどと混ぜて、
秘伝のタレで味付け。

添加物なし、
米ぬかも今回は無農薬コシヒカリを精米したもの。
安心で美味しいふりかけができましたよ!

玄米が苦手な方も多いと思いますが、
米ぬかふりかけを白米にかけて食べれば、
それはつまり玄米を食べている事と一緒。

栄養もばっちりです!

さてこのワークショップでは、
私もノコノコとお邪魔して、
米ぬか提供者として参加者の皆さんの前で少しお話させていただきました。

濱田ファームがどういう農家なのか、
どんな場所で、
どんな栽培方法で、
どんな思いで、
お米を作っているのか。

さらには厚かましくも、
お米の炊き方まで。

我が家のちょっとしたコツを、
お伝えしてきましたよ。

お鍋で炊くご飯、
すごく美味しいのはもちろん、
とにかく簡単!
早い!!

そして皆さんと一緒に、
お昼ごはんをいただきまーす!

米ぬかふりかけはもちろん、
炊き立ての新米も好評で、
皆さんにたくさん食べていただきました!
良かった!

質問もたくさんいただいて、
とっても活発なワークショップとなりました。

私は講師でも何でもなく、
いち農家です。
だから、
うまく伝えられない事もたくさんありますが、
でも農家だからこそできるお話、
しかも農産物検査員と食味鑑定士の資格を持っている、
私だからこそできたお話もあったかなと思います。

ご参加いただいたみな様の、
お米ライフの少しでもお役に立てたら幸いです。
ありがとうございました!

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富山県黒部市で、
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お客様からの声 ~新米の感想~

2016年11月28日 5:07 PM

こんにちは!
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申し遅れました、私、
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今日は、
新米をお届けしたお客様からいただいた、
今年のお米の感想をご紹介していきたいと思います。


土鍋で炊くご飯、最高です!

今年はマルシェに毎月出店されるのですね!
新しい品種のお声も作られたとのこと、
ぜひ見に(買いに・笑)行きたいと思います。
一年間ありがとうございました。
新米楽しみにしています!!
(2016年9月28日 東京都H様)


毎月定期的に、
発送でお米をお届けしているH様、
いつもありがとうございます!

そうなんです、
今年も3月まで月一で東京のマルシェに出店します。
スケジュールはHPのこちらをご覧ください。

長いお付き合いですが、
まだお会いした事がないので、
ぜひ足をお運びいただきお会いできればと思っております!

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毎年美味しいけど、
今年は特に美味しく感じた!
(2016年10月2日 千葉県K様)


新米をお届けしてすぐにお電話をいただきました。
素直にそう言っていただけて、
すごく嬉しかったです。
ありがとうございました!

————————————–

新米、ありがとうございました。
早速いただきました^^
やっぱり美味しい!

我が家の食卓は毎年、
濱田さんの新米のおかげで秋を実感してます。
本当に感謝・感謝です。
ご馳走様です♪
(2016年10月5日 埼玉県O様)


もうここ何年も定期的にお米をお届けしているO様、
こういう風に思っていただけて、
本当に嬉しいです!

我が家のお米が、
食卓に秋を感じていただけるちょっとした手助けになっているなんて!

これからもどうぞ、
よろしくお願い致します!


はじめてすだちご飯を炊いてみました!スッキリした香り高い味わい!

いつもお世話になります。
とてもお忙しい時期なのに
新米を早く届けて頂きありがとうございます。

早速、
玄米を3種類混ぜて炊いてみました。
とても美味しくてなんだか幸せを感じました。

白米だけで炊くときもそうなのですが、
濱田さん以外のお米は考えられないなといつも思います。
炊きあがって炊飯器を開けた瞬間に濱田さんご夫妻のお米に対する愛情を感じます。
温かさなのかな、
もちろん美味しさも比べものにならないものがあります。

これから一年また濱田さんのお米を食べる事が出来てとても嬉しく思います。
頑張りすぎないように頑張ってくださいね。
(2016年10月7日 愛知県M様)


温かいお言葉の数々、
本当に嬉しいです!
ありがとうございます!!

こんな風に思っていただけるなんて、
私たちは本当に幸せ者だなって思います。

こちらこそ、
これからまた1年、
M様にお米をお届けできる事、
とても嬉しいです。

今後ともどうぞ、
末永くよろしくお願い致します!


もっちもちになる黒米ごはん、リピーター続出です!

新米、届きました!
ちょうどタイミング良く、
我が家の建て替えるお家の建前式のお清めに御新米を捧げることが出来ました!
最高です。
もちろん家族も、
甘くモチモチした新米を楽しんでいます。
これからも美味しいお米作りをよろしくお願いします!
(2016年10月11日 東京都E様)


建前式という、
大事な大事なタイミングでお届けできて本当に良かったです!
我が家のお米を使っていただき光栄です。

素敵な居心地の良い新居、
今から楽しみですね♪

————————————–

先日送っていただいた新米、今年もとってもおいしいです!
10キロの袋があっという間になくなりそうです。
1袋、発送をお願いします。
なくなるスピードに、私も唖然としています。
この時期は、お米がメインディッシュですね。
(2016年10月23日 東京K様)


今年のお米も、
K様に美味しいと思っていただけてとても嬉しいです!
この時期はお米がメインディッシュ、
確かにそうですね。
本当に嬉しいです!


この時期はお歳暮のご注文も多くいただいています。無料で熨斗をご用意しております。

これ以外にも、
たくさんの感想をいただいていたんですが、
すみません、
きちんと記録できていなかったりで、
全てをご紹介できませんでした。

でも!
こうして新米の感想をわざわざお知らせいただける事、
本当に嬉しいです!
皆さま、
ありがとうございましたー!!!

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堆肥まき、終わりましたー!

2016年11月25日 3:31 PM

今日も寒い!
空が暗い!!
日本海側の冬が近づいている!!!

雪が降る前に。
雪が降る前に。
あれもしたい・これもしておきたい。

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あまりの寒さに、
ニット帽かぶりはじめました!

外で作業していると特に、
この帽子がどんなに暖かく、
どんなに大事かっていう事が身に染みてわかります。

雪が降る前にを合言葉に、
この1ヵ月ずっと堆肥まきに明け暮れているともまる。

これまでの最短記録で、
堆肥まきが終わりましたー!
よく頑張りましたー!!

そしてこれからは、
雪が降る前にを合言葉に今度は、
トラクターで起こす作業の日々が続きます。

もうひと頑張りです!

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バーミキュラ炊飯鍋RICE POTで炊いたご飯を食べてみた!

2016年11月24日 11:22 AM

寒いです!
一気に冷え込みました!!

東京では雪も降ったようですね。
明日以降も冷え込むようで、
路面凍結などで交通・物流の乱れがあるかもしれません。

この影響で、
発送でのお米のお届けについては、
遅配が予想されます。
ご迷惑をおかけいたしますが、
ご理解いただければ幸いです。

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さて今日は、
無水調理の琺瑯鍋で有名なバーミキュラの新商品、
炊飯鍋RICE POTで炊くご飯食べ比べイベントの様子をお伝えしたいと思います!

11月12・13日、
青山ファーマーズマーケット内で(我が家の出店レポートはこちら→
「RICE BAR by VERMICULAR RICEPOT」というイベント名で開催されました。

全国選りすぐりの米農家がこだわって作った新米を、
ファーマーズマーケットの会場で炊いて、
その場で召し上がっていただくという内容。

バーミキュラの琺瑯鍋はもちろん、
炊飯鍋のRICE POTを実際に見て手に取って、
さらには炊き立てのご飯の香りを楽しんで食べてと、
5感でその良さを体験できるイベントでした!

私も興味津々で、
バーミキュラの方に商品説明をしていただきましたよ~♪

我が家も琺瑯のお鍋でご飯を炊く派なので、
琺瑯鍋と炊飯の相性の良さは実感済みでしたが、
この炊飯鍋RICE POTは琺瑯鍋を炊飯用に刷新して、
琺瑯鍋の弱点の吹きこぼれを最小限に抑える工夫が施されているそうです。

さらにさらに!
鍋炊きで悩ましい火加減も、
専用ポットヒーターのボタン1つでオッケーという手軽さ!
す、
すごいです!!

思わず私、
その場で予約しそうになっちゃいました(笑)。

因みに、
今すぐに予約しても、
お届けは来年3月以降になるようです。
さ、さすが人気のバーミキュラ!

さてこのイベントでは、
光栄にも全国の農家さんの中から我が家のお米も選んでいただきました!
ありがとうございます!!

どうして選ばれたかというと、
つまりはこれがコネってやつですね(笑)?
この2人の若者のおかげ!

多くの人のお米LIFEをおもしろくしたいをコンセプトに、
全国のお米農家さんを下道でまわり(うちにも何度もやってきてます!)
繋がった農家と消費者をつないで、
米騒動と称しておもしろいイベントやケータリングををやっている、
「ごはんとおとも」の橋本くん&詫摩くん。

イケメンです!
爽やかです!!
しかも、
すごく良い子達なのです!!!

文句のつけようがない、
とはこういう事でしょうか(笑)。

あっ、でも、
会社を立ち上げたばかりで金銭的にはまだまだ成功していないようで、
ギリギリ生活できてないとか・・・(笑)。

そこも若者らしくて、
おばちゃん(→私)はついつい応援したくなっちゃうわけです。

この2人が今回このイベントの運営に関わる事になり、
うちに声をかけてもらって、
うちのお米を炊いてもらい、
たくさんの方に食べていただくという運びになりました。

ありがたや~。
この子たちにこれまでたくさん貢いでおいて(寝床と食事の提供)、
本当に良かった(笑)。

という冗談はさておき、
こちらがバーミキュラ炊飯鍋RICE POTで炊いた、
炊き立てホヤホヤのご飯!

あぁ、
ご飯って本当に写真に撮るのが難しい!

香り高い新米の良さはもちろん、
湯気も、
艶ピカに光るご飯の粒も、
何一つ写ってない(笑)!

これじゃー、
単なるご飯だー。

その場にいた人々からは、
おぉー!
というどよめきにも似た歓声が上がったくらい、
感動の瞬間だったんですよ、
これ。

今回は白米に加えて、
玄米、
そして黒米も炊いていただきました!

我が家の黒米はもち米の品種なので、
炊きあがったご飯はもっちもちでほんのり甘い味わい。

食べてびっくり!
本当に美味しかった!!

正直、
うちだっていつも琺瑯のお鍋でご飯炊いているしねー、
と斜め上から見ていたんですが(スミマセン)、
これ、
本当に美味しく炊けてる!

お米の美味しさを損なわいどころか、
甘みも粘りも香りも、
お米の良さをグンと引き出してくれていました!

お、
恐るべし、
炊飯鍋。

イベントでは、
ご飯が進んじゃう危険なおともがいろいろ用意されていて、
こちらも大好評だったようです!

娘もこのイベントの周りをウロチョロして、
どころか、
中にまで入り込んでやりたい放題でした・・・。

が、
皆さんに楽しく遊んでいただいたようで、
とっても嬉しそうでした!
ありがとうございました!!

さて今回はバーミキュラの新商品、
炊飯鍋RICE POTのご紹介イベントに携わらせていただいたわけですが、
私たち自身がこの商品と深く関わっているわけではりません。

でも、
ご飯離れがすすんでいるとか、
消費量が減っているとか、
糖質制限の目の敵だとか、
あまりお米が注目される事が少ないこの時代に、
こうして、
ご飯にスポットライトを当てた商品が出てくると、
米農家としては本当に嬉しくなります。

バーミキュラの方々、
イベントに携わった多くのスタッフの方、
青山ファーマーズマーケット事務局、
そして何より、
ごはんとおともの若者2人、
ありがとう!!!

以上、
バーミキュラ炊飯鍋RICE POTのイベントレポーとでした!

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