こんにちは！
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

全国的に冷え込んでいるようですが、
富山もようやく冬らしくなっています。

とはいえ！
雪は全くありません！！

それ程雪が多い地域ではありませんが、
それでもこんなに雪が降らない年はなかったのでは？

冬は除雪の仕事をしているという農家の方も多いんですが、
今年はまだ1回も出動していないという話を聞きました。
スキー場も大変なようですが、
除雪をする人も今年は懐事情が厳しいようです。

例年なら、
雪の下でじっと耐えている麦も、
今年はちょっと気が抜けている感じ・・・？

こんにちは！
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

ようやく冬らしく冷え込んできましたが、
それでも雪は降りません！
冷たい雨が降る３連休の最終日、
娘のお稽古事の送迎に追われる濱田家です。

さて今日は、
カナダのお米のお話し。

何回かこのブログでもお話していますが、
私はかつてカナダ（カナディアンロッキーのバンフという街）に10年暮らしていました。
私だけでなく、
ともまるも1年ですがワーキングホリデーで滞在していた事があります。

カナダで暮らしていると日本の食事がとにかく恋しくなり、
現地の日本人、
特に長く暮らしている日本人はすさまじい日本食への執着力を発揮して、
それはそれは日本らしい食事内容になり、
もしかしたら日本に住む日本人よりも日本らしいご飯を食べている、
と言ってもいいくらいです。

薄切り肉が売っていないからミートスライサーを持っていたり、
ラーメンの麺を打つなんて当たり前、
納豆は売ってるけど高いからと低温のオーブンで作り、
餃子の皮だって手作りだよー、
などなど。

がしかーし！
これだけはどうにもならなかったのが、
お米。

日本人の主食、
特に海外で生活する者にとっては日本食の要でもあるお米は、
日本と同じ品質の美味しいものを手にするのは非常に困難でした。
特にカナダの私が住んでいた場所では。

中には日本から苦労して日本のお米を運ぶ者もいましたが、
いかんせん、
あっという間に消費しちゃいます。

仕方なくカナダで手に入る、
比較的日本のお米に近い種類のお米を食べるわけですが、
当時わたしがよく食べていたカリフォルニア米の国寶（こくほう）ローズというお米を今回手に入れたので、
久しぶりに食べてみる事に♪

それにしてもこのパッケージ、
ツッコミどころ満載です(笑)！

最高級新品種とか
Extra Fancyとか
Premium Riceとか、
すごそうなうたい文句ですが、
肝心の何年産とか精米日とかの記載はありません！

というか、
そんな事に関心を持つのって日本人くらいなのかな。

カリフォルニア米の最高級新品種というのが、
どういう品種なのかはよくわからないので、
日本のお米と比べても仕方がないのはわかっていますが、
ついついカルトンにとってしまうのは農産物検査員の性ってやつでしょうか。

コシヒカリと比べて、
粒は痩せていてます。
白濁した粒が多いのは暖かい気候のせいなのか、
肥料が原因なのか。
わかりませんが、
これも気にする外国人はあまりいないかも。

気になったのはとにかく、
肌ずれしている粒が多いこと！

肌ずれ米は、
外側に傷がついているお米です。
水分を吸収しやすくカビの被害をうけやすいそうで、
品質の劣化につながります。

日本では肌ずれのお米はアウトなので、
そうならないように刈り取りから乾燥調製まで細心の注意が払われるのですが、
海外のお米はそれに重きをおかないのかな。

あとは、
匂いも独特ですが、
異様に粉っぽい感じも気になりましたー。
古々々々・・・米っていう雰囲気です。

念のため、
我が家のコシヒカリと比べてみる事に。

玄米ではありませんが、
つい米粒を見る目が1等2等の判断になってしまいます。
整粒具合、
うん、いい感じです！

逆に国寶ローズのほうは格付けできません(笑)。
そもそもこの格付け、
日本独自の法律ですしね。

左：国寶ローズ
右：我が家のお米

どちらがいいとか悪いとかではなくて、
カリフォルニア米とコシヒカリってこうも違うんだ！って、
とっても興味深かったです。

それではいただいてみましょう。

ちなみに。
我が家はいつもお鍋でご飯を炊くので、
同じような水加減・時間で炊いてみましたが、
全くうまく炊けませんでした(笑)。

とにかく水分吸収率が高いようで、
水を足しても足してもすぐになくなり、
最後は芯が残る炊き加減に。

それも原因かもしれませんが、
味としてはなかなか日本人にはハードルが高く・・・(笑)。
いや、
でも私もかつては毎日のようにこのお米を食べていたはずなので、
慣れたら大丈夫だとは思うんですが、
慣れるまで頑張るにはあまりにも抜群なお米環境の我が家。
慣れたくありません・・・(笑)。

頑張って一食は白米でいただきましたが、
残ったお米はチャーハンにしました。

あぁ、
かつてよく食べていた国寶ローズはこんな味だったのか、
と非常に興味深い食事となりました。

今度は田牧ゴールド（同じくカナダで買えるカリフォルニア米）や、
他にも今はいろんなお米が売られているようなので、
チャンスがあれば他のお米も試してみたいと思いました(^^)/

こんちは！
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

年末年始の休み明け、
月曜日から働いていて今日は木曜日。
でもなかなかエンジンがかかりません。
このブログの更新も、
なかなかスムーズにキーボードを打つ手が進まなかったりします。

しかーも！
週末から３連休ではありませんか！！

これは、
本格始動は連休明けになりそうです。

と、
ちょっと自分を甘やかせてしまっている私ですが、
一方でともまるの方は、
そんな状況ではないようです。

作業所の屋根の上で、
何やらしている模様。

どうやら、
雨漏りしているようで、
一刻を争うという事で雨風の中で修理していました。

実はともまる、
かなりの高所恐怖症なんですよねぇ。

とはいえ、
こうやって作業所の屋根に上がらなくてはいけない状況があったり、
何より結構な高さのビニールハウスにはビニールの張り替えなどで頻繁に上っているので、
もうこうなると、
高所恐怖症だなんて言っていられないみたい。

農家に必要なものは何ですか？
と、
農家を目指す方からよーく質問されるんですが、
その度にまずは軽トラ！
と答えていますが、
もう1つ、
高所恐怖症ではない事、
も付け加えた方が良さそうです(^^)/

こんにちは！
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

この冬は本当に暖かい！
そして雪が全く降らない！！

人は、
暑くても寒くても雪が多くても少なくても、
文句を言いたくなる生き物のようです・・・。

例年ならば凍える寒さの作業所で、
ともまる一人でせっせと農機具の整備に励む1月ですが、
今年はとにかく暖かいのでストーブさえいらないくらい。

手がかじかむ事もなく、
スムーズにコンバインの整備をしています。

去年の9月末、
稲刈りが終わった後にも簡単に掃除・整備していますが、
時間の余裕があるこの時期に、
たっぷりと時間をかけて隅から隅まで掃除して、
そして整備をするのが毎年この時期のお約束。

コンバイン以外の全ての農機具の点検・整備をしますが、
特にコンバインは、
こんな感じで内部の構造が複雑。

そのせいか、
高額の上に壊れやすい。

だからこそ、
丁寧に掃除して整備する事が大切です。

壊れたから新しいコンバインを買う。
という心構えも必要なのかもしれませんが、
壊れないように長く使い続ける。
という気持ちも大事だと思うのです。

設備投資が莫大な米農家。
この先も米作りを続けていけるよう、
1月は農機具の整備をしっかりとしていきたいと思います！

新しい年になりました。
今年もどうぞ、濱田ファームをよろしくお願い致します！

今年も引き続き、
何よりもまずは米作りを中心に。
濱田智和がほぼ全ての作業を担い、
誰のお米でもなく、
濱田智和が作ったお米をまずは作る事。

その上でそのお米を、
個人のお客様と直接やりとりをしてお届けする。

これまで通りの事ですが、
ここをきちんと軸に据えてやっていきたいと思っています。

さらに毎年の挑戦として、
今年も新しい事をいろいろと考えています。
失敗するかもしれないけれど、
経営の事も少しは考えた上でって書いたらダメかな、
本当は真面目に考えなくちゃいけないとこなんだけど(笑)。

でも挑戦する気持ちと遊び心を忘れたら、
濱田ファームは濱田ファームではないような気がするんです。

だから、
やっぱりお金の事や経営の事をすこーし横に置いてでも、
自分たちのやりたい事をしたいな。

そしてそれをきちんとお客様にお伝えして、
理解していただいた上で、
もしかしたら応援でもしていただけたらすごく嬉しいのですが、
我が家のお米を買っていただけたらな。

そう思っています。

長らく冬休みをいただいておりましたが、
本日1月4日（月）から濱田ファームも仕事始めです！

まだ学童が始まっていないので、
娘も一緒にお店番をしながら。