またまた暑い日が続いていますね。
こうも暑いと、
お米が食べたくなくなってしまうのは、
米農家としては失格でしょうか・・・（笑）。
暑くても暑くなくても、
朝はとにかくご飯！
という日本人らしい方も多いと思いますが、
我が家は何と、
家族全員みんなパン！
ともまるの今は亡きおじいちゃんも、
今もまだ元気なおばあちゃんも、
ともパパもともママも。
そして私の回りもみんな、
朝は絶対パン！
な、
米農家またたまた失格な我が家です。
パンを食べることはもちろん、
パン屋さん巡りも、
そして自分でパンを作ることも大好きな私。
ただパンを作るだけじゃー飽き足らず、
ついには、
自分で小麦まで作っちゃう始末（笑）。
ただ美味しいパンを作るだけではなくって、
その材料そのものまで自分で作る事に、
何故か強くこだわってしまいます。
それでこそ、
農家の強みなんじゃーないかと。
だから、
美味しいパン屋さんは日本全国数あれど、
自家製小麦から作っているパン屋さんに、
これまた強烈にひかれてしまいます。
私が知らないだけなのか、
そんなパン屋さんはあんまりないと思うのですが、
数少ないそんなパン屋さんの中から、
今回は北海道のfu-soraさんをチョイス！
農薬も化学肥料も使わず育てた小麦やライ麦を、
フランス産の石臼で自家製粉。
もちろん自家製酵母。
一般的に好まれる惣菜パンや甘いパンではなく、
全くごまかしのきかないシンプルなパンは、
やっぱり素材が大事！
かめばかむほど、
粉と酵母の味わいを楽しめる、
そんなパンでした。
よく、
冗談とも本気ともとれるともまるとの会話の中で、
うちの小麦で焼いたパンを、
いつか販売できるようなスタイルができたらいいね、
な～んて話していた事もあったので、
fu-soraは私たちのライバルのパン屋さん、
て事になりそうです（笑）。
身近なライバルはこちら（？）。
黒部自家製小麦パン作り協会会長（仮名称）、
Ｔさんの小麦です。
うちと違ってかなり真面目に小麦作りに取り組んでいて、
ちゃーんとこうやって、
小麦を販売しています＠メルシー。
ほんのり茶色いこの小麦、
膨らみは多少悪いんですが、
味は抜群！
何よりポストハーベストの心配のない正真正銘の国産、
っていうか、
ここ黒部の地場産です。
あ～、
うちも早く製粉しないとな～、
ガリガリ。
