娘の小学校が本当に予定通りに始まるかどうかはわかりませんが、
今年の米作りは予定通り始まっています！

世界がどんな情勢でも、
季節は廻り、
米作りもまた始まる。

私たち米農家はただただ、
田植えに向けて日々の春作業に精を出すこと、
そして日々のお米のご注文にできるだけ応えること、
それだけです。

こんにちは！
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく！
を心がけて書いています。

そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは？
笑顔になってもらえるのでは？？
そういう気持ちでいます。

春は、
1年の中でも1番忙しく、
田植えに向けての準備が作業所でもビニールハウスでも田んぼでも、
同時進行でいろんな作業が行われていて、
このブログも更新が追い付かないほどです。

中でも、
育苗（いくびょう）と呼ばれる、
田植えの際に植える苗を育てる作業は、
この先田植えが終わるまでの2ヶ月間ほど、
休みなく続くなかなかハードな作業です。

米作り！
というと、
田植えだ稲刈りだと想像されがちですが、
田植えや稲刈りは米作りのごく一部。
1年間の中でも我が家の場合、
たったの20日間ほどの作業です。

それ以外の、
あまり世間では知られていない日々の作業の積み重ねこそが、
米作りの根幹なのかもしれません。

私はできるでけそういう、
世間ではあまり知られていない米作りの様子をお伝えしたい、
そんな思いでこのブログを更新しています。

育苗は、
とってもとっても大事な作業なのに、
しかもかなり長い期間続く作業なのに、
どうしてあまり知られていないのでしょうか。

田植えは確かに輝かしい米づくりの晴れ舞台ではありますが、
田植えの時に植える苗については、
あまり思いを馳せる存在ではないのかもしれませんね。

苗は、
ホームセンターに売っているわけでも、
突然降って湧いてくるわけでもなく、
長い日数をかけて育てていきます。

その作業を、
育苗（いくびょう）といいます。

育苗の工程は以下の通り。

1：小分け
2：消毒
3：浸種
4：催芽
5：風乾
6：播種
7：ハウスへの苗出し
8：出芽
9：苗をならべる
10：潅水と温度管理

小分けから育苗の工程に入れる？
と思う農家さんもいるかと思いますが、
私はそこからが育苗だと思っています。

というか、
こういう1つ1つの地味な作業の積み重ねがあって、
苗に育つわけですから！

小分けは、
この後の工程でハンドリングしやすいように、
種籾（たねもみ＝稲の種）をネット状の袋に分ける作業のこと。

種籾は、
前の年の秋に田んぼでたわわに実っていた、
稲穂についている籾（もみ）そのもの。

籾殻（もみがら）を取り除くと、
茶色い玄米になり、
精米すると白米になる。

つまり、
お米そのものが種になるわけです。

お米1粒1粒から芽が出てきて、
苗に成長して、
田んぼに出てさらに成長して、
秋になると稲穂をつけます。

一粒のお米からは、
約500粒くらいのお米が収穫できると言われています。

ご飯茶碗1杯が3000粒くらいとすると、
6粒のお米でお茶碗1杯分になる。
そんな、
すごい1粒1粒をこうして小分けしていきます。

この後は、
すぐ2：消毒へ。
その様子はまた改めてお伝えいたします。

※今年の小分け作業を撮影するタイミングを逃したので、
去年の写真を使っています。

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
直売・通販でお届けしています。

●新米のご注文についてはこちらをご覧ください。
●HP タンボマスターへの道
●日々の農作業の様子ブログ タンボマスターへの裏道
●ともまるの富山弁がさく裂するTwitter タンボマスター
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●黒部の美しい景色と農作業の様子をインスタで！ Instagram

 

 

 

 

この数日たくさんのお米のご注文をいただいており、
小さな農家、
というか、
私1人で注文対応をしている我が家は、
かなりアタフタしております（汗）。

在庫あります！
他の直販されている農家さんも在庫あると思いますし、
何より全国ではお米が余っている状況です。
どうぞご安心ください。

ポカポカ春の陽気。
さすがに黒部の桜はまだ先だと思いますが、
富山市はそろそろ咲きそうですよー（きっと）。

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富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

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そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは？
笑顔になってもらえるのでは？？
そういう気持ちでいます。

今日は、
我が家のお米を食べられるお店のご紹介です。

東京は下北沢、
駅から徒歩1分という便利な場所にある、
魚と日本酒uchi
さんです。

ご縁があってこうして、
我が家のお米を使っていただける事、
本当に嬉しいです！

お勧めは、
いきなりの〆メニューですが（笑）、
おにぎり🍙

飲んだ後はもちろん、
おにぎりで決まりでしょう！

もちろん、
濱田ファームのお米を使っていただいています♪

我が家のお米はおいといて、
お店の看板メニューはなんといっても、
大将が鳥取のご出身という事で、
鳥取境港から直送されてくる朝獲れたばかりの鮮魚！

びっくりするくらい分厚いお刺身、
絶対にお勧めです！

他にも、
全国の日本酒や自家製塩レモンサワーにばっちりあう、
酒の肴がいっぱいです！

こんなインパクト大の魚のカマとか、

大人の一品、
牡蠣と菜の花の蒸し物などなど。

その季節の、
美味しいものをいただけるのが嬉しい。

夜だけではなく、
ランチメニューも大人気。

特に若い方には、
チキン南蛮定食とごはん大盛りがおすすめです！

我が家のお米、
おなか一杯食べてくださいね。

●魚と日本酒uchi
東京都世田谷区北沢2-22-13 XAビル 1F
03-6453-2775
昼11：30～14：00
夜18：00～23：30
※営業日や営業時間など詳しくはお店までご確認ください。

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強風が吹き荒れ雪が降ったかと思うと、
ポカポカ春の日差しが差し込んだり。
まさに三寒四温の春の天候。

大量の資材が搬入されてくるので、
作業所やビニールハウスではその受け入れ準備が進んでいたり、
春作業のお手伝いの方への連絡、
苗の販売数の確認など、
慌ただしくなってきました。

春です！
春です！！
春ですよーーー！！！

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笑顔になってもらえるのでは？？
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米保冷倉庫も定期的にお米の搬入をして、
毎日たくさんのご注文に備えています。

ここしばらくずっと、
お米の注文が立て続けに入ってバタバタしていましたが、
だいぶ落ち着いてきました。

トイレットペーパーも、
お店に並ぶようになってきたようですね。

そんな騒動が関係してかしていないのか、
濱田ファームのお米の在庫も少なくなってきました。

無農薬コシヒカリとミルキークイーン、
在庫ごく僅かとなっています。

→3月24日現在、
無農薬コシヒカリは完売しました。
ありがとうございました。

→3月30日現在、
ミルキークイーンも完売しました。
ありがとうございました。

ご希望の方は、
次の新米が出る（10月以降を予定）までに必要な量を、
ご予約保管という形でお預かりすることもできます。
どうぞお早めにお知らせください。

なお、
ご予約いただいたお米は全て、
新米が出る前の9月25日までにお引き取り頂けますよう、
よろしくお願いいたします！

少量でもキャンセルをご希望の方は、
できるだけ早くお知らせくださいませ。
キャンセル期限は8月末となります。

今週末、
3月21日（土）・22日（日）の青山ファーマーズマーケット出店は、
いつもは無農薬コシヒカリをご用意しているのですが、
在庫わずかにつき減農薬コシヒカリとなります。

ただし米粉は、
無農薬コシヒカリを製粉したものでご用意しています。

どうぞよろしくお願いいたします！

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