タンボマスターへの裏道：濱田ファームブログ | 減農薬米・富山のお米農家濱田ファーム「タンボマスターへの道」 | 黒部川の清流で育った美味しいお米をお届けします。

鯛茶STAND＠上野で気軽に鯛茶漬けをどうぞ！

2018年2月3日 3:49 PM

1月31日、
気軽に鯛茶漬けを楽しめるお店・鯛茶STANDさんが、
上野にオープンしました！

そのお店でなんと！
我が家のお米「こだわり栽培コシヒカリ」を使っていただける事になり、
ご挨拶というか、
鯛茶漬け食べたい！
という気持ちがどうしようも抑えきれず、
ひらりと上京してきました！！

こんにちは！
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく！
を心がけて書いています。

そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは？
笑顔になってもらえるのでは？？
そういう気持ちでいます。

さて鯛茶STANDさん、
最寄駅は御徒町です。

JR御徒町駅南口からは徒歩3分、
その他JRや地下鉄を含む9路線9駅からも徒歩5分と、
便利な場所。

オープン初日、
華やかな雰囲気にあふれていました！

店内にお邪魔すると、
お洒落な雰囲気ながら、
スタッフの方が皆さん気さくにお迎えしてくれます。

鯛茶漬けというと、
ちょっと敷居が高い高級料亭の〆的な存在なので、
こちらも少し身構えてしまいがち。

でもそんな鯛茶漬けを気軽に食べられる場所、
というコンセプトのお店なので、
ふらりと気軽に立ち寄れる雰囲気です。

カウンター席なので、
1人でも気軽に入れそうですね。

ずらりと並ぶ器は、
佐賀の有田焼や長崎の波佐見焼だそう。

いろんな器で楽しむ鯛茶漬け、
来るたびに違う味わいを楽しめそうです！

では早速いただきます！

メニューは、
潔く鯛茶漬けのみ！！！

鯛茶のお刺身
小鉢3種
お出汁
おかわり自由（！）のご飯 ← これうちのお米！！

のセットで、
1000円（税込み）です。

他に、
鯛茶漬けと相性のいい日本のクラフトビールや、
日本酒も楽しめます。

親切に、
鯛茶漬けの食べ方イラストがあるので、
心配無用。

歯ごたえがしっかりある鯛は、
軽く炙ってあります。
コクのあるゴマダレをたっぷりつけていただけば、
もうこれだけでとまらない美味しさ！

ですが、
やっぱりお出汁をたっぷりかけて、
いただきましょう！

羅臼産の昆布だしに、
玄米茶などをブレンドした秘伝の出汁だそうです。

あえて硬めに炊いてある我が家のご飯と、
抜群の組み合わせでした！
お箸が止まりません！！

というわけで、
しっかりおかわりをいただいて、
鯛茶漬けを満喫させていただきました！
ごちそう様でした！！

最後に、
お店の方と、
そして我が家のお米と鯛茶STANDさんをつなぎあわせてくれた、
ご飯に特化したイベントやけーたリングを展開しているごはんとおともの2人と、
記念撮影。

たくさんの方に、
気軽に食べられる鯛茶漬けを楽しんでほしいな。
どうぞ皆様、
足を運んでくださいませ！

●お店情報

店名：鯛茶STAND
営業時間：11:00～23:00 不定休
電話番号：03-6803-2995
席数：18席

所在地：〒110-0005 東京都台東区上野5-16-9 サンエイビル 1F
アクセス：JR御徒町駅南口から徒歩3分、その他JRや地下鉄を含む9路線9駅から徒歩5分

HP：https://taicha-stand.liginc.co.jp
Facebook：https://www.facebook.com/鯛茶stand-879321015605926/
instagram：https://www.instagram.com/taicha_stand/

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
直売・通販でお届けしています。

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新米の感想をいただきました！

2018年2月1日 5:17 PM

（米粉のピザ2種類）

さて今日は、
お客様からいただいた写真とともに、
お客様の声としておもに、
新米の感想をお伝えしたいと思います。

————————————–

食欲の秋に新米とっても美味しく頂いています。
毎年美味しいお知らせをしてくれるので、
美味しくて幸せになるばかりだけでなく、
日本の素晴らしい季節を再確認できる感じです。
ありがとう。
（2017.10.27 千葉県Ｍ様）

＞
こちらこそ本当にありがとうございます！
毎年ご注文をいただいて新米をお届けできる事、
本当に嬉しく思っています。

そしてこうやって感想を伝えてもらえる事も、
すごくすごく嬉しいです！
生産者として最高の喜びです。
本当にありがとうございます！

————————————–

お米、届きました。
ありがとうございます。
きれいなお米粒・・・。
すこしお水少な目で炊きましたよ。
ぴかぴか！
おいしい。
幸せです。
（2017.11.9千葉県Ｈ様）

＞
新米の美しさは格別ですよね。
そして、
新米はちょっぴり水分量が多いので、
そう、
お水を気持ち少なめに炊いていただくといいと思います。

幸せを感じていただけて、
こちらこそ幸せです。
ありがとうございます！

————————————–

あんまり美しくないのですが、
娘の１歳の誕生日に、
乳・小麦・卵なしのケーキ焼きました。
濱田ファームの米粉はとーーーてもスイーツ向きですよ！
美味しかったです。
（2017.11.9富山県Ｔ様）

＞
わわ！
とっても可愛らしい米粉のケーキの写真、
ありがとうございます！

お母さんの愛情たっぷりの米粉ケーキ、
きっと娘さんも喜んでくれたのでは？

————————————–

先日のA-port マルシェではありがとうございました。
新米、とてもとても美味しかったです！
今まで食べていたお米とは比べ物にならないくらい、
美味しくて感動しました。
（2017.11.15富山県Ｔ様）

＞
こちらこそ、
マルシェでお会いできて嬉しかったです。
ありがとうございます！

そして、
我が家のお米を美味しいと思っていただけて、
本当に良かったです。

こうしてお伝えいただける事、
生産者としてとても嬉しく思います。
ありがとうございました！！

————————————–

いつも美味しいお米をありがとうございます♪

新米を頂いて、
すぐにメールをしようと思っていたのですが
ずいぶんと日が経ってしまいすみません（＞＜。

今年の新米もキラッキラで美味しくいただいております。
毎年恒例！！
家族の中で一番に炊き上がりの真っ白ご飯を一口つまみ食い（＾＾）ｖ
今年は一口ではおさまらず・・・
二口はつまみ食いしてしまいましたー（笑；

これが、
私の毎年の楽しみになっております♪

今年に入り長女も女子サッカーを始め。
ほぼ毎週末、
試合やらなんやらがありまして・・・。
お弁当が増えました。
お米の減りが早い早い（汗；

濱田ファームさんのお米だからこそ！！
おかずがなかったとしても、
おにぎりの具がなかったとしても・・・。
シンプル塩むすびでいけちゃいます！！

子供達、
本当に塩むすびが大好きなんですよ～
これは、
お米が美味しいからにきまってます（＾－＾）ｖ

宅配便のおじさんも、
毎月同じ日にやってきてもぅ顔見知りです。
不在にしてしまっている時もありますが、
再配達の連絡をすると
住所を言わなくても名前を言えば
「あー、〇〇さんね！この後は在宅ですか？」
みたいな（笑）

寒波が来ている様で、
富山の寒さは厳しそうですね（＞＜。
年末年始お元気にお過ごしください。
（2017.12.14千葉県Ｕ様）

＞
Ｕ様
今年も新米の詳細な、
しかも状況まで思い浮かべられるような(笑)、
そんな温かい感想をいただきまして、
本当にありがとうございます！
とーっても嬉しいです！！

こうして新米を心待ちにしていただいて、
つまみ食いを楽しんでいただける事、
すごくすごく嬉しく思います！

娘さんも女子サッカーを始められたとのこと、
お弁当作りは本当に大変かと思いますが、
ご飯をたくさん食べてくれるのって嬉しいですよね。、

うちの娘も塩むすびが大好きで、
どれだけでも食べそうな勢いです(笑)。
昔は離乳食を食べさせるのに本当に苦労したんですが、
それが嘘のようです(笑)。

宅配便のドライバーさんとも仲良しになられているいようで、
何だかそういうのも嬉しいです。
うちもいつもいろんな物が届く（田舎なのでお買い物はアマゾンや楽天に頼っています）ので、
いろんな会社の各ドライバーさんと仲良しです(笑)。

（お客様からミルキークイーンの玄米を炊いた写真をいただきました！）

————————————–

寒中お見舞い申し上げます！
濱田家の皆さま、
いつも私たちの体の源をありがとうございます！
毎日「いただきます！」の声、届け！
と思いながらご飯をおいしくいただいています！
今年もよろしくよろしくお願いします！
（2018・01・29大阪府Ｙ様）

＞
いただきます！の声、
ちゃんと心に届いています！
ありがとうございます！！

そんな風に、
私たちの事を思い出していただき、
本当に本当に嬉しいです。
私たち、幸せ者です。

こちらこそ、
今年も来年も再来年も、
この先もずっと、
どうぞよろしくお願いいたします！

————————————–

以上、
お客様からの声でした！

お客様の声は、
私たちにとっての励みであり、
米作りの源でもあります。

美味しかったのたった一言が、
本当に嬉しいんです。

皆さまからの声、
またお待ちしております！

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
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そろそろ雪に飽きてきた！

2018年1月30日 3:02 PM

黒部は今日も雪。
雪かきから1日がスタートする日々です。

もうそろそろ、
雪に飽きてきました(笑)！

でもでもまだまだしばらく、
雪の予報なんですよねぇ・・・。

雪かきしてると、
そのうち雪の置き場がなくなる。
雪国あるある。

雪で看板は見えなくなるし、
駐車場の線も見えなくなる。
さらには、
車線も判明できなくなる。

これもまた、
雪国あるある。

朝から暗ーい事務所。
あまりにも暗い写真になったので、
思いっきり加工しました！

珍しく(笑)、
ここ数日は事務所をOPENしています。
でも、
そういう時に限ってお客さん、
全く来ないんですよね(笑)。

そりゃー、
雪が降ってるときは、
できるだけ外出は控えたいですもんね。

私もだからこそこうして、
事務所にこもっているんですけどね(笑)。

ここ数日、
パワーポイントと格闘中。

自分のこれまでの人生と、
自分の仕事についてまとめているんですが、
こういう作業でいろいろ整理できるというか、
棚卸しできるというか。

非常にいい時間です。

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黒部は雪！というより暴風！！がすごいです！！！

2018年1月24日 4:33 PM

朝、
恐る恐る起きてみたけど、
思ったより積雪なかった、
ほっ。

なんですが、
すごい暴風が吹き荒れています！

それに雪が加わると、
ブーリーザード♪ブーリザード♪♪
って、
そんなゆったりユーミン歌わないで！
っていうくらいの凄まじさ！！

特に、
目の前が海の作業所は、
ドアを開けるのさえ命がけ！
なくらいの風です！！

積雪はあまりないけど、
今後に備えてまずは雪かき！

母屋に続く中庭は、
無駄に広大なので人力ではとても無理。
県道からつながる私道も、
けっこうな長さ。

そこで、
迷わずトラクター出動です！

事務所前の駐車場も、
車3台分。
これまで人力で雪かきしていましたが、
今日はトラクターで一気にガガガッ！と除雪！！

ヌクヌクの事務所から、
暴風が吹き荒れる外でうごめくトラクター。

トラクターで除雪は、
農家の特権かな♪

この先もしばらく雪の予報。
雪だるまさん、
今日は横に大きく傾いていますね(笑)。
明日は傾かないといいな(笑)。

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滑川のカフェ Life:さんで海を眺める！

2018年1月22日 10:48 AM

東京ではかなりの雪が降ったようですね！
富山は拍子抜けするくらい積雪がないんですが、
どうやらこれからのようですっ！！！

天気予報の雪マーク（今週は安定の！毎日！！雪マーク！！！）も、
いつもの雪だるまではなく、
今日・明日は風に吹かれて傾いています(笑)。
見てるだけで凄まじそうな感じが漂ってきて、
見てるだけで寒いです(笑)。

明日の朝、
起きたくないな・・・(笑)。

さて今日は、
我が家のお米を使っていただいているお店のご紹介です！

まだオープンしたばかり、
滑川（なめりかわ・富山県の真ん中よりちょこっと東側）の、
旧宮崎酒造というとっても趣のある酒蔵(国登録有形文化財)の2階にある、
cafeうみいろ・ぼんぼこさ
という、
素敵なカフェでありシェアスペースがあるんですが、
そこで、
月・火・水を担当しているLife:（ライフコロン）さん。

我が家の赤米と、
米粉を使っていただいています。